首頁 > 樂活 > 美食 > 怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失?

怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失?

來源:歐巴風    閱讀: 2.14W 次
字號:

用手機掃描二維碼 在手機上繼續觀看

手機查看

怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失?

怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失?

怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失?

很多蔬菜都含有葉酸,但是蔬菜在烹煮過程中會流失葉酸。如何烹調蔬菜,才能減少葉酸的流失,給身體補充足夠的葉酸呢?

含葉酸的食物很多,但由於天然的葉酸極不穩定,易受陽光、加熱的影響而發生氧化,長時間烹調可被破壞,所以人體真正能從食物中獲得的葉酸並不多。因此,對綠色的蔬菜不宜烹煮得過爛。葉酸生物利用度較低,在45%左右;而合成的葉酸在數月或數年內可保持穩定,容易吸收且人體利用度高,約高出天然製品的1倍左右。

孕婦每天應補充多少葉酸?

按照世界衛生組織定的標準,準備懷孕前三個月和早孕前三個月,每天0.4毫克就足夠。不同藥廠生產的葉酸片和複合維生素片的含量各有不同,準媽媽們要注意辨認。

過量的葉酸會隨尿液排出體外,但孕婦服用大劑量葉酸可能影響鋅的吸收,導致鋅缺乏,使胎兒發育遲緩,出生低體重兒增加。

美食
藝術
家居
電影
保健養生
健康常識
飲食營養
生活百科