冬瓜排骨薏米湯是湯菜中較爲簡單的一款，但是對食用者卻有一定的要求，主要是針對薏米的，薏米不適合孕婦食用，此類人羣要少吃或是不吃，避免出現流產的現象。做湯菜的方法都有相似，但是不會做菜的人也無法掌握其技巧。所以要先掌握冬瓜排骨薏米湯的做法，再瞭解其功效作用，那麼冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢？
原料：冬瓜、排骨、薏仁、大蔥、八角、鹽、白醋
做法：
1、將排骨放入開水中焯出血水，最好焯的久一點，這樣一個是可以把肥的油焯掉，另外也是防止血水沒有焯乾淨，影響湯的味道。
2、將焯好的排骨用溫熱水洗乾淨，將放入水已經燒熱的湯煲中，加入薏仁、大蔥、八角，滴入兩滴白醋以促進鈣質溶解到湯中。
3、把洗好的薏米倒入鍋內，蓋上鍋蓋煲約2-3小時，最後半小時前放入冬瓜，調人適量鹽即可。
小貼士：
1、主料冬瓜和排骨，排骨要選骨瘦肉肥的爲上好，冬瓜自然要新鮮的。
2、煲湯時要先燒熱水，不要在冷水中放入排骨，那樣肉就會變得很老。
功效作用：
冬瓜：
1、冬瓜有利尿消腫的作用，應該多吃一些，如果腳背和腳踝水腫吃冬瓜可以起到緩解的作用。
2、夏季應多吃冬瓜，對排出體內毒素很有益處。
排骨：
1、排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可爲幼兒和老人提供鈣質。
2、排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。
美食禁忌：
排骨冬瓜薏米湯是最好的夏季燉品。主要原料是排骨、冬瓜。主要工藝是煲，製作簡單。但是冬瓜性寒，故久病的人與陰虛火旺者應少食。
豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
冬瓜排骨薏米湯的做法與功效作用有哪些呢？對此問題的回答是非常多的，因爲要做出可口的冬瓜排骨薏米湯方式較多，其功效作用也要從食材上來看。患者經常飲用湯類食物，有養生保健的重要功效，對養胃也是極有幫助的。所以患者腸胃不好、不喜歡吃辣類食物的時候，就可以多煲湯來食用，則對身體是較好的。
