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韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎

來源:歐巴風    閱讀: 2.76W 次
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韭菜煎豆腐做法

韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎
韭菜是一種常見的蔬菜,它本身適應性強,到處都能見到身影,韭黃炒蛋可能是我們比較知道的一種做法了。但是你知道韭菜還有其他吃法嗎?韭菜香味獨特,做法其實也很豐富,可直接作餡料、也能快手素炒、或者簡單烤制,下面就來看看它的這些銷魂吃法吧。

韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎 第2張
豆腐的軟嫩加上韭菜蛋液的脆香酥皮兒,只需要加鹽簡單調味。在煎豆腐的時候,香氣就已經飄滿廚房,味道超級棒。用料:韭菜20g;嫩豆腐1塊;麪粉20g;鹽1.5g~2g;雞蛋1個。做法:1.豆腐切塊。略有厚度。又不要太厚。2.雞蛋加鹽打散放入韭菜碎。3.豆腐沾麪粉。4.然後放入韭菜蛋液碗裏。沾多多的韭菜纔好吃喲~5.鍋中倒油。小火煎。360度無死角的煎一遍,一定要小火。不然韭菜會糊掉的。煎一隻先嚐嘗鹹淡。酌情加減鹽就行了。

韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎 第3張
小貼士 --1.韭菜一定要粘的滿滿的才香。2.全程小火煎,煎好一塊先嚐嘗鹹淡~ 淡了加點鹽,鹹了就再加蛋液。最後用不完的蛋液和麪粉混合,可以煎一個韭菜雞蛋餅。

韭菜炒豆芽做法

韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎 第4張
深綠的韭菜加上白嫩的豆芽,清新爽口,讓人回味無窮。用料韭菜適量;豆芽適量;食用油少許;薑末少許;鹽少許;雞精少許。

韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎 第5張
做法1.豆芽洗淨、韭菜洗淨切段。2.鍋內熱油,爆香薑末,倒入豆芽快速翻至軟,放入韭菜翻炒1分鐘。3.放少許的鹽和雞精,炒勻即可。小貼士1.這個菜一定注意炒的時間,炒過了就不好吃了。2.入鍋翻炒過程中,豆芽和韭菜會滲出水分,無需再添水。

韭菜餡餃子做法

韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎 第6張
最經典的餃子餡,韭菜香,豬肉嫩,一口咬下去,鮮甜的汁水溢出,超好吃。用料韭菜;蝦仁;豬肉餡;蔥白段2、3個;生薑片2、3片;花椒粒10來顆;鹽適量;食用油適量;五香粉一勺;味精一勺。做法1.韭菜摘去老葉黃葉,洗淨,稍微晾晾水分。切碎韭菜餡。2.準備蝦仁一小碗,去掉蝦皮和蝦線,剁碎。3.將切好的韭菜、蝦仁和肉餡放在一個大盆子裏。

韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎 第7張
4.坐鍋熱油,將蔥白段和生薑片、花椒粒放進去,小火煸炒出香味,關火。煉製好的蔥油放涼後,倒在韭菜上面。5.先將油和韭菜碎拌勻,讓油均勻的裹在韭菜葉上,可以有效防止韭菜在包制過程中出水,再根據自家口味調入適量鹽、五香粉和味精,將所有食材攪拌均勻。香噴噴的餃子餡就拌好了,包之前再稍微攪拌下。6.餃子皮買的現成的(也可以自己揉麪、擀皮,我家老媽就喜歡用加了雞蛋的面做成餃子皮,她總是嫌外面賣的皮不夠筋道)取適量拌好的餡料放在餃子皮中央。

韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎 第8張
7.將餃子皮對摺,先將中間捏在一起,再將左邊對摺捏在一起,同樣的方法捏右邊。兩隻手大拇指和食指分別放在左右兩邊的餃子邊緣上,然後向中間擠壓,擠壓的時候,讓餃子的一面向掌心中空的方向擠,正好擠出一個餃子的大小,朝向自己這面平擠,捏緊邊緣就好。8.煮餃子很簡單,把水燒開,(水多點,免得粘鍋)放入餃子,滾開後點一次涼水,再滾開,再重複點一次涼水,燒開後,揭開蓋繼續煮1、2分鐘,餃子浮起來就好了。吃餃子少不了蘸汁兒,可簡可繁。

烤韭菜做法

韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎 第9張
韭菜是談及燒烤不得不說的蔬菜,撒一撮孜然辣椒,韭菜恰到好處的酥軟,一盤一盤吃不停。材料胡椒粉;辣椒粉;孜然粉;鹽;白芝麻;食用油做法1.鍋中水燒開,放少量鹽入鍋。2.再滴幾滴食用油在鍋中(焯蔬菜的水中放點鹽和油,可以讓蔬菜保持翠綠的色澤),關火。3.把洗淨的韭菜放入鍋中,燙一下立即撈出。4.用冷水沖涼瀝乾。5.把兩到三根韭菜理順,排在一起,捲起來。(儘量要卷的緊一點)

韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎 第10張
6.卷好的韭菜用竹籤串起來。7.先刷上一層食用油,再撒些鹽、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉,最後撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分鐘,即可取出開吃啦。小貼士1.焯蔬菜的水裏放點鹽,再滴幾滴食用油,可以保持蔬菜翠綠的色澤。韭菜很容易熟,所以入開水鍋中燙一下立即要撈出沖涼。2.如果家裏沒有烤箱,可以用微波爐的燒烤功能來烹飪,效果一樣的。

韭菜盒子

韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎 第11張
韭菜盒子,韭菜和熟雞蛋切碎再拌上各種美味的調料,用麪皮包裹起來,邊都捏上花,一個個小盒子在鍋裏稍稍煎到金黃,香脆超美味。材料:餃子粉;韭菜;蝦皮;蛋。做法:1.一碗餃子粉,半碗熱水(80度左右),攪成麪糰,晾涼,揉成麪糰,蓋上乾淨的溼籠布醒20分鐘。2.韭菜洗淨切碎,蝦皮,炒蛋碎,拌勻加佐料和成餡兒,鹽最好包的時候再放,不然容易使韭菜出水。

韭菜居然還有這五種吃法 如此銷魂你造嗎 第12張
3.麪糰揉勻,分割成均勻的劑子,擀成麪餅,一側放入適量餡。4.封口,捏花。5.鍋內少許油,燒熱,放入盒子烙至兩面金黃即可。小貼士韭菜盒子不宜多放油,最好不放油烙!

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