燒出如此美味的大菜 竟然只需要兩種調料

椒鹽豬裏脊怎麼做

所謂椒鹽，即花椒與鹽炒至而成，是一種常見的調味料，多用於熱菜。雖然椒鹽的由來簡單，但用它炒的菜卻很香。椒鹽本身具有香麻而鹹的特點，那麼，怎麼利用它炒菜呢？下面是幾道關於椒鹽菜品的做法，如此簡單卻成就了饞人的大菜，你不想學學看？

食材：豬裏脊肉200克，雞蛋50克,小麥麪粉30克,澱粉(玉米)10克,鹽2克,雞精2克,椒鹽15克,花生油50克做法：1. 雞蛋打勻，裏脊肉切成小指粗細的細條，放入雞蛋液中；2. 雞蛋液中再加少許鹽雞精澱粉，拌勻上一下漿；

3. 油鍋裏放小半鍋油，燒至七成熱，把上好漿的肉條放入麪粉中蘸一下 （不用麪粉用幹澱粉也可以），使麪粉均勻包裹排條；4. 將蘸好麪粉的肉條入油鍋炸； （注意排條要一條一條放入，以免粘連；）5. 肉條炸至金黃色即可，撈出瀝油，待排條全部炸好，放在容其中，撒上椒鹽，翻動幾下即可；6. 也可以不撒椒鹽，上桌的時候另外蘸食椒鹽。

椒鹽五花肉怎麼做

食材：豬肋條肉（五花肉）600克，花椒15克,青蒜15克,鹽3克,江米酒5克做法：1. 五花肉以肉夾拔除剩餘豬毛；2. 將豬皮用刀刮淨再以熱水沖洗乾淨，擦乾水分，抹上米酒備用；

3. 幹鍋內以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時取出，將花椒鹽抖掉備用；4. 青蒜切斜片備用；5. 烤箱預熱15分鐘，放入醃好的五花肉以200度兩面烤熟，待涼切片，搭配青蒜食用。

椒鹽土豆片怎麼做

食材：土豆（黃皮）300克，植物油50克,白砂糖10克,椒鹽20克做法：1.將土豆洗淨，去皮，切成2毫米厚的菱形片，放入水中浸泡10分鐘，撈出瀝水。

2.將炒鍋置大火上燒熱，倒放植物油，待油燒至七成熱時放入上土豆片(分次下鍋炸)炸至微黃色時撈出瀝油，待油升溫後再炸餘下的土豆片。3.待炒鍋內油再燒至七成熱時放入土豆片復炸，炸至金黃色時撈出瀝油後裝盤，撒上花椒粉和白砂糖後就可以吃啦。

椒鹽雞排怎麼做

食材：雞胸脯肉150克，麪包200克,生菜（團葉）100克,雞蛋黃100克,小麥麪粉50克,料酒10克,味精2克,胡椒粉1克,薑汁10克,花生油100克,椒鹽10克,鹽2克做法：1.將雞脯肉用刀拍平砸鬆，略加料酒、鹽、白胡椒粉、薑汁、味精稍醃入味；麪包去外皮切碎；生菜取用生菜葉消毒洗淨待用。

2.將雞肉裹勻面粉，掛勻雞蛋黃液，再沾滿面包渣按實，放入五成熱油中炸呈金黃色時，即可撈出，切成1.5釐米的寬的條，按原形鏟入盤內，用生菜圍邊以增美觀。配上椒鹽，就可以蘸着吃啦。

椒鹽排骨怎麼做

食材：豬的肋骨大概在5釐米長左右，蔥結、蔥、姜、紅椒末、青椒末和適量的洋蔥末、雞蛋做法：1.豬的排骨切成寸長小段，將它進行醃漬入味。2.油在燒製過程中，將主料調製一個蛋麪糊，將它用小勺子攪拌均勻。

3.將主料排骨均勻裹上雞蛋糊加入5成油溫中，炸至起酥，把油空出，就炸製成熟了。4.加入切好的鮮紅椒末、圓蔥末、青椒末和適量的椒鹽略微炒香之後，翻勻將味椒鹽均勻包裹主料之後那麼這道菜餚就算做好了。