南北叫法吃法都不同 湯圓與元宵之間的四大區別

湯圓與元宵

在很多人看開湯圓跟元宵是一個概念，當然這種說法是比較片面的。因爲湯圓跟元宵概念幾乎一模一樣長得也十分相似，但卻有着很多的區別。光是從叫法上來說就有着不小的區別。

當然對於自己親手製作並且品嚐過的人來說自然是十分明白兩者之間的區別，那麼在元宵節當中所說道的元宵到底是哪種食物呢？後面讓小編再爲大家一一解答這個問題。

口味上的區別

湯圓除了甜的，還有鹹味的，既有包餡的，也有無餡實心的。其中鹹味的湯圓基本是中間不加餡料，靠湯入鹹味;而無餡實心湯圓則非常清淡，只是在湯裏放入少量白糖，不像芝麻花生餡的那麼油膩，適合怕油的人士選用。

而相比於湯圓來說元宵最大特點就是甜，餡料種類相對少一些，主要是黑芝麻、五仁、豆沙等，再加些白糖。在某種程度上來說元宵的口味侷限性相對要更高一些。

餡料的區別

最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥爲主。現在人們的口味越來越挑剔了，爲了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。

而我們所說的元宵在最早以什錦餡兒、棗泥餡兒爲主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裏的五仁兒餡兒。

口感的區別

湯圓的表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。相信很多吃過芝麻湯圓的人都知道那一種黏而不膩的味道，十分的誘人。

元宵所表現出來的卻是另外一種美味，表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裏水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。

製作工藝的區別

做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米麪和好，醒透;然後做餡兒，餡兒裏的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散着，也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裏面，揉成球兒就可以了。

元宵是以餡兒爲主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麪的大笸籮裏來回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣爲止。