廈門海鮮大餐
當您來到廈門才知道什麼是好生活，這裏有各種地方特色的美味佳餚，絕對是吃貨的天堂。那麼，到了廈門絕不能錯過的美食有哪些呢？推薦5種小吃，據說廈門本地人也都非常喜歡吃。其中有一個1元的葉氏麻餈，還有一杯12元的仙草蜜，另外還有蝦面、金寶油蔥果等。
1、海鮮大餐來廈門當然要吃海鮮，滿街的海鮮大排檔讓人口水直流。海蟹、花蛤、鮑魚、魷魚等，原汁原味的海鮮配上廈門獨特的醬油水烹調工藝，那滋味真讓人回味無窮。廈門吃海鮮的地方衆多，但吃之前必須要問清楚價格，貨比三家，切莫遇上宰客的商家，特別是鼓浪嶼的海鮮酒樓。
廈門葉氏麻餈
2、葉氏麻餈葉氏麻餈是鼓浪嶼很有名氣的店，據說是“島上唯一可以佔道經營的小攤”。葉氏麻餈的餡有三種，甜而不膩，淡淡的香味，溫潤的味道。師傅在現場即賣即做，動作迅速，熟練的手法令人眼花繚亂。包麻餈的人手要保持乾淨，銷售時收錢用筷子夾或由助手收找，以保食品衛生。
因此，葉氏麻餈這種小本生意纔能有百年的歷史。攤主拉出攤車下面的抽屜，取出糯米餈粑，裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的餡料再揉成團，滾上一層黑芝麻粉，一份“麻餈”就做好了。味道甜而不膩，糯而不粘，好吃得很。一元錢，就讓海島上往來的遊客有了一個香甜的回憶。
廈門燒仙草
3、燒仙草燒仙草是一種非常受歡迎的甜點，味道清爽可口，香甜油滑，又具有清熱美膚的效果，它的用料非常豐富，芸豆、薏仁、紅豆、花生、Q果、龜苓膏等等，最後加入蜂蜜或是濃香的奶茶。夏天，這樣一碗冰涼的仙草凍是消暑聖品，冬天，熱騰騰的燒仙草足以溫暖心田。
尤其是招牌黑糖燒仙草，12元/碗。滿滿的一碗燒仙草，上面蓋了厚厚的紅豆、綠豆、手工芋圓薯圓、大塊的香芋，還澆上了一層香甜的椰漿。仙草凍爽滑細嫩，佐料綿軟香甜，不愧是招牌黑糖燒仙草，不消一會兒便被小夥伴瓜分完畢啦。因此，到了廈門一定要去品嚐一下燒仙草。
廈門蝦面
4、蝦面蝦面又稱蝦子面，福建廈門、臺灣、廣東等地區的傳統特色麪食。關於其起源可以追溯到清朝初年，廈門、臺灣、廣東斗門、順德盛產蝦，漁人將蝦子捕到，並用新鮮的蝦子拌麪吃，這就有了蝦子面的雛形。但因爲新鮮蝦子容易腐爛，所以後來改成烘乾的蝦，於上個世紀50年代產生於香港。但廈門等其他地區依然使用新鮮蝦子做蝦面，並流傳到臺灣。蝦面做法簡單，材料容易獲得，其口感鮮美，深受大家喜愛。
如今蝦面的金字招牌只剩下大同路吳再添旁邊小巷內的“新廈蝦面”這家店了。小小的店面藏在深街陋巷裏，稍不留神就會錯過。老闆每天依舊親自熬製蝦湯，顧客要等到11點才能吃上，爲了這一口地道的美味，耐心等待是值得的。
廈門金寶油蔥果
5、金寶油蔥果到廈禾路BRT天橋樓梯下的金寶油蔥果（米果），來一碗油蔥米果，你會發現似曾相識的調料，又見甜辣醬、蘿蔔酸和芫荽，這個組合是如假包換的廈門味，吃海蠣煎時一定會再次遇到。這家店也有現包的麻餈，偏漳州風味，節假日期間鼓浪嶼上的葉氏麻餈經常要大排長龍，值這個錢未必值這麼多時間，在這裏嚐嚐也不錯。金寶油蔥粿老闆的名字叫洪金寶，和香港功夫明星洪金寶同名，不過是女的。名字一樣，一樣也有手好功夫。好手藝做出好美食，這家的油蔥粿軟糯清甜、香嫩淡爽。還有好吃的麻餈和蒜蓉枝，價格也很實在，能保持這種價位，也是屬於良心商家。
