豆腐不僅營養豐富而且十分百搭。今天教大家一道以豆腐爲主題的菜品——“麻婆豆腐”。麻婆豆腐是川菜中的經典之一，深受人們的喜愛。那麼，家常做法麻婆豆腐簡單做法是什麼呢?要說麻婆豆腐家常做法，這樣做豆腐纔有味，越吃越上癮。
麻婆豆腐
材料：傳出、大蒜、生薑、瘦肉粒、水澱粉、豆瓣醬、老乾媽豆豉、食鹽、雞粉、白糖、十三香、老抽、花椒粉、花椒油。
家常做法麻婆豆腐簡單做法是什麼
豆腐切成2釐米左右的小方塊，大蒜、生薑切末，瘦肉粒放在盆裏備用。鍋內燒水，豆腐焯水去腥。放入少許食鹽，開中火煮40秒左右。在水溫升至90度左右時，轉爲小火。鍋內燒油，先把肉末炒一下，炒出香味。再倒入姜、蒜繼續翻炒。在加入豆瓣醬6克，炒出紅油後再加老乾媽豆豉5克翻炒均勻。
麻婆豆腐家常做法
加入清水並倒入豆腐，水的量沒過豆腐。水開後加入食鹽2克、雞粉2克、白糖2克、十三香1.5克。攪拌均勻後，加入花椒粉1克，慢慢煮至豆腐入味，湯汁變少勾入一點水澱粉。等湯汁熬至粘稠時，加入花椒油3克，就可以起鍋裝盤了。最後撒上蔥花，這盤麻婆豆腐最簡單做法就做好了。對於麻婆豆腐家常做法，你怎麼看呢?
