日本的飲食一向精緻可口，越來越多的人喜愛。其中，最常見的日本美食應當是壽司。今天，小編就給你介紹幾款有特色的壽司，週末在家就趕緊試試吧。
一、紫薯壽司
紫薯壽司
材料：大米2杯、圓粒糯米半杯、泰國香米半杯、紫薯適量、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、火腿腸1～2根、肉鬆適量、壽司醋1～2大勺、海苔3張、沙拉醬適量、雞蛋3個、玉米澱粉2小匙(可先用少少的水溶解)、鹽半小匙
做法
1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘;
2、準備好所有的材料;
a、胡蘿蔔切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾;
b、雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀;
c、黃瓜去籽切成細條;
3、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀麪杖搗勻，紫薯的顏色會變漂亮呢;
4、米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻，再晾10分鐘;取出米飯，拌入紫薯泥，儘量拌勻;
5、壽司簾上鋪上海苔，取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯;
6、在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸、蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬;
7、用手卷起，壓實後繼續推着卷。吃前用刀切成段後裝盤。
二、花朵壽司
花朵壽司
材料：米飯，壽司紫菜，蟹肉棒，紅醋，紅曲粉，糖，鹽，芥末
做法
1、米飯加糖，鹽，紅醋和一點點紅曲粉拌成壽司飯;
2、紫菜上鋪上米飯，中間擺上蟹肉棒;
3、捲起成水滴形。末端留出一部分粘合;
4、捏緊。捲起後的形狀就像是這樣;
5、切片。每次切之前刀蘸一下水;
6、擺盤。用芥末點綴出葉子的效果。
三、土豆壽司泥
土豆壽司泥
材料：土豆1個，雞蛋2個，臘腸 1根，奶油(heavy cream) 3大勺，生菜 4-5大片，少許鹽
做法
1、將土豆削皮切塊，加入奶油，放在微波爐裏高火轉8min;
2、鍋里加入沒過雞蛋，水開後8min即可取出放涼;
3、用勺子將土豆碾成泥，加入蛋黃，一起碾，攪勻;
4、加入切好丁的蛋白和臘腸，攪勻，中間加入1/2tsp的鹽(隨個人口味調整);
5、用手將土豆泥捏成粗條，用生菜葉將其包好;
6、在蒸鍋中蒸30秒即可取出切塊。
四、心形壽司
心形壽司
材料：白米飯、紫菜、壽司醋、醃黃瓜條、煎蛋絲、紅蘿蔔絲、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。
做法
1、把煮好的飯放涼後，倒入適量的甜醋，拌均勻。
2、模具內塗一點油，方便脫模。
3、先放一層飯在模具底，壓實壓平。
4、放上餡料。
5、放一層飯上去封頂，壓平、結實。
6、倒扣脫模。
7、紫菜剪成與心飯糰的高度同高，然後捆着邊包圍飯糰，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，壓實，切段。
五、海草壽司
海草壽司
材料：熟米飯、壽司醋、壽司醬油、血珊瑚草、胡蘿蔔、黃瓜、西蘭花;(可換成自己喜歡的任何材料)
做法
1、血珊瑚草提前用水泡發8-10小時，中間換水一次。
2、蒸好的米飯晾至不燙手，640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋。
3、泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。西蘭花、胡蘿蔔提前焯燙一下，西蘭花焯水後將花苞切下來切碎。
4、外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個鋪滿海苔，然後鋪一層保鮮膜，然後手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面。
5、放入胡蘿蔔條、黃瓜條、血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起捲進去。
6、卷好的壽司。
7、把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子裏，放上卷好的壽司外卷滾一圈即可。
8、內卷：海苔上鋪一層米飯，放上胡蘿蔔黃瓜，西蘭花碎、血珊瑚草捲起即可。吃的時候沾壽司醬油、辣根。
六、魚子醬壽司
魚子醬壽司
主料：米飯300克、馬哈魚魚子醬適量、醯官醋、糖、鹽、壽司海苔
做法
1、準備好所以用料;
2、取一碗，加入鹽糖和醯官醋，比例是1;5;7，攪拌均勻至糖 鹽融化;
3、把調好的壽司醋和米飯充分攪拌均勻;
4、將一大勺加入壽司醋的米飯，放入用保鮮膜中包好，用手輕輕的捏成飯糰;
5、用海苔把飯糰圍住，接縫粘牢;
6、用勺把魚子醬放在飯糰上即可。
七、反轉壽司
反轉壽司
材料：熟米飯，雞蛋，黃瓜，火腿腸，韓式辣椒醬，紫菜片
做法
1、雞蛋打散成蛋液，加幾滴料酒和少許鹽入平底鍋攤成蛋皮切絲。黃瓜，火腿腸切細條備用;
2、蒸好的熟米飯趁熱拔散;
3、待放涼後加入韓式辣醬拌勻;
4、把壽司簾攤開，在上面鋪上保鮮膜;
5、比劃着紫菜片的大小，鋪上拌好辣醬的米飯;
6、蓋上紫菜片;
7、在紫菜上擺上黃瓜，火腿腸和雞蛋皮;
8、順着壽司簾轉起;
9、用力轉緊，取下保鮮膜;
10、切片後即可。
當然如果真的想來個飛機過去加菜的土豪小夥伴，這些日本料理用餐禮儀也要知道一下哦。
日本的用餐禮儀
日本的用餐禮儀
禮數1：進包廂，鞋怎麼放?
1、人面朝包廂脫下鞋子。
2、蹲坐在廊間。
3、用手將鞋子拎起調頭往內放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。
禮數2：進了包廂，座位怎麼安排?
正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂後，主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。
禮數3：坐定後，隨身包包怎麼放?
放在自己的背後。
禮數4：該怎麼坐呢?
用餐禮儀
正式應該是雙腳跪坐，大腿壓住小腿，左右腳掌交疊;不過這樣坐容易疲勞，因此也可以雙腳彎成倒V字體，斜坐在墊子上。當前臺灣有改良式的包廂，就是和式桌下有方形凹槽，不習慣跪坐的人，就順其將腳直放。
禮數5∶招呼服務生的方法?
通常日本料理店清一色都是女服務生，在招喚服務生時，不能大聲呼喝，通常尊稱對方爲“Onesan”(大姐)即可。
禮數6∶吃生魚片的順序?
吃生魚片其實是有學問的，應該先由油脂較少，白肉的魚片先食用，而油脂較豐富或味道較重，如鮭魚、海膽、魚卵等，則到最後食用。
禮數7∶筷子如何擺?
筷子取出後，筷袋應縱排於食物左側，或放置坐墊旁。筷子則橫擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對他人。筷子如果沾有殘餘菜餚，可用餐巾紙，將筷子擦乾淨，不可用口去舔筷子，分不雅觀。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個結，當作筷枕使用。用餐完畢，要將筷袋入原來的紙套巾，擺回筷枕上。
禮數8∶用餐語該怎麼說?
日本文化
用餐前要說“Itadakimasu(我要開動了)”，由主人或上司先動筷;用完餐後要說“ Gozisosamadeshida”(我用完餐了，謝謝您豐盛的招待)。
禮數9∶芥末怎麼用?
方式1、將生魚片盤中的芥末挖一些到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻。
方式2、將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時應該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多。
禮數10∶用餐完畢的禮儀爲何?
主人會對客人說∶(謝謝你今天的賞光，很榮幸與你用餐。)等等的禮貌用語;而客人如果是晚輩，也會迴應∶(謝謝你的招待，用餐很愉快，餐點很美味。)隔天，再打電話回禮一次，謝謝對方昨日的招待。
以上，就是小編跟你分享的花樣壽司的做法以及日本的用餐禮儀，希望你會喜歡。壽司，看似很簡單，其實也是有一定的技巧，只要肯花心思，你的壽司一定與衆不同。
