說到這個世界上最臭的食物，很多人想到的，應該並不是我國的臭豆腐，也不是被稱爲水果之王的榴蓮，而是瑞典的鯡魚罐頭。鯡魚罐頭的臭，是很多人無法忍受的那種，幾乎隔着幾米遠都能夠聞到它的臭味，令人作嘔的臭味，別說是吃了，光是聞都需要莫大的勇氣。鯡魚罐頭爲什麼這麼臭?雖然鯡魚罐頭很臭，但是世界上仍然有很多人爭先恐後嘗試吃這種東西，而且現在鯡魚罐頭甚至成了一種網紅食品了。
鯡魚罐頭作爲在世界範圍內排名靠前的重口味食物，近兩年很受歡迎。不過很多人吃鯡魚罐頭都是抱着獵奇心理，因爲看到別人挑戰，尤其是挑戰者都沒有能夠成功的時候，這也刺激了大家的好奇心。
在沒有聞過鯡魚罐頭的味兒之前，很多人大概還是對自己信心滿滿，因爲他們可能覺得鯡魚罐頭再怎麼臭也不至於臭到難以下嚥的地步，但是當他們真的見識到鯡魚罐頭的“威力”之後，他們就會忍不住繳械投降了。因爲鯡魚罐頭實在是太臭了。
鯡魚罐頭是一種瑞典美食，而且鯡魚罐頭的產生也有一段歷史了。鯡魚罐頭大概誕生於三百年前的瑞典，當時歐洲有很多國家都吃鯡魚。
可是那個時候科技還不發達，又因爲四五六月份是打撈鯡魚最好的季節，大量的鯡魚被打撈上來之後沒辦法冷藏保存。而要把這些鯡魚醃成鹹魚的話，又很費鹽，因爲過去鹽也很珍貴。所以瑞典的漁民就想出了一個保存鯡魚罐頭的方法，那就是用濃鹽水煮過之後，再讓鯡魚自然發酵。不過，通過發酵醃製出來的鯡魚罐頭，氣味惡臭難聞，打開一罐鯡魚罐頭，方圓幾十米之內都能夠聞到刺鼻的臭味，堪稱食物界的生化武器。
