過年我們自然是要準備年貨的，但是年貨準備的太多，我們的冰箱基本上是很難全部都放下的，但是不放冰箱食物又容易壞，怎麼辦呢？其實我們還有其他方法保存的。
乾燥保存
最主要的就是乾燥保存了，微生物的生長繁殖和人類其實也是一樣的，離不開水，只要我們乾燥保存，就能有效的抑制微生物的活動，有助於食物的保存。
最適合乾燥保存的蔬菜有大蔥和大蒜，在低溫乾燥的地方保存最多能放兩個星期的時間，但是放在水裏兩三天就會爛掉了，所以大蔥和大蒜不用放進冰箱保存，可以乾燥通風處保存。
西紅柿和馬鈴薯之類的，最好也是放在乾燥的地方，不適合放進冰箱裏，這樣能最大限度的保持風味。
香蕉、橘子之類的水果，吃多少切多少，沒切開的最好就直接放在陰涼處，香蕉可以倒掛起來，這樣也能延長香蕉的壽命。
穀物如何保存
穀物最長的保存時間就是六個月，所以說一旦打開包裝，我們最好把穀物類的食物放在密封的食品罐裏面，能減少招蟲子，還能最大程度的保持穀物的壽命。
堅果類如何保存
堅果最好也是放在密封的食品罐當中，能保持水分，而且還能保持堅果當中特有的水分，完全保留新鮮的口味，也可以保留他們的外殼。
蘑菇最好用紙袋保存
蘑菇其實是很怕受到潮溼環境影響的，所以放在冰箱裏面的蘑菇就容易變得粘乎乎的，其實我們可以用紙來保存蘑菇，這樣就能大大解決蘑菇容易變質的問題。
塑料袋是最不適合裝蘑菇的了，因爲會導致蘑菇排出來的水分沒有辦法蒸發掉，從而導致蘑菇迅速黴變。
土豆裏面放個蘋果
土豆是很容易發芽的，在土豆裏面加一個蘋果是最好的了，這樣能有效的防止土豆發芽，還能大大延長土豆的保存期限。
漿果可以用醋洗一遍
藍莓和草莓等漿果是很容易變壞的，基本上一晚上的時間就爛掉了，所以說我們可以用醋清洗一遍。
首先，把醋和水用一比三的比例化開，然後再把漿果放進去清洗片刻，撈出來之後再用清水沖洗乾淨，瀝乾水分之後放進冰箱就能有效的殺死漿果表面的那些細菌，有助於防止黴菌的生長，還能延長漿果的保質期哦。
