不管是在秋高气爽的秋天，还是炎热的夏天，这是吃上一碗粥都是非常惬意爽口的。瘦肉粥是我们最常做的一种粥，简单易学，怎么做都不会难吃。但是，要想把瘦肉粥做得更好吃，还得花点心思。瘦肉粥的做法大全如下：
瘦肉粥的做法
又是一个吃粥的早上，清清肠胃，多健康啊，我们广东的就喜欢吃粥，老火粥，生滚粥，陪上一个炒粉，更是美味。好怀念啊。现在大家都各忙各的，一起的时间都少了，好想念大家，好想在一起。
食材
主料：白粥1碗、豌豆尖80g、瘦肉180g
辅料：油适量、盐适量、淀粉适量、姜适量
步骤：
1.肉片用淀粉，盐，油腌制一会
2.豌豆尖摘好洗净
3.姜丝，葱花
4.老火白粥一碗，白粥放少许姜丝，煮沸
5.倒入瘦肉搅拌均匀
6.倒入豌豆尖煮熟
7.煮开后放点盐
8.起锅，撒上葱花即可
小贴士：想肉片滑一点，不要煮太久。青菜可以自行搭配。
瘦肉粥的做法
黄花菜瘦肉粥
原料：
黄花、瘦肉各50克，大米100克
辅料：
盐、葱、姜适量
做法：
1.黄花菜洗净，瘦肉切片备用。
2.姜、大米、黄花一同放入滚水中，同煮成粥，之后放入葱、肉，肉将熟时加入盐调味即可。
Tips：
煮粥的方法：
搅粥：水开后米下锅时搅几下，盖上锅盖文火熬20分钟，开始不停地搅动，一直持续约到呈黏稠状出锅为止。为防止粥溢锅，可在煮粥的时候加几滴植物油或少量盐。
或米或水一起下锅先用大火煮开，再转文火熬煮约30分钟。
皮蛋瘦肉粥是一种在中国广东很常见的粥，以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受欢迎，所有粥面专门店及中式酒楼都必有这种粥提供。皮蛋瘦肉粥是南粤地方特色小吃，煮好的粥香浓软滑，咸中带着皮蛋的清香，堪称咸味粥的代表之作。
瘦肉粥的做法
另外，亦有从皮蛋瘦肉粥演变而成的皮蛋肉片粥，采用了新鲜的肉片，而不是腌过的咸瘦肉作配料。行内简为称“皮蛋瘦”，又称为“有味粥”。是很受大众喜爱的一道粥品。自己在家也能做出好吃的皮蛋瘦肉粥，而且经济实惠。
才出锅的粥香味扑鼻，喝上一口香滑软糯，咸中带着清香，美妙的口感从嘴到胃继而涌向心头，辛福的感觉无以言表。
而且此款粥营养丰富，有着补肾养血，滋阴润在的功效。
食材
食谱热量：1715(大卡)
主料
米适量
瘦肉适量
方法/步骤
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟之后，在水中滴入几滴色拉油。
2、把瘦肉切成丝状，之后再把皮蛋去皮洗净。
3、等锅中的水烧开之后倒入大米。
瘦肉粥的做法
4、大火煮开，小伙炖煮。
5、大约10分钟后加入一个切碎的皮蛋继续煮至。
6、把肉丝用开水焯烫一些备用。
7、粥稠米烂加入肉丝。
8、再加入另一个切碎的皮蛋继续煮上10分钟。
9、加入适量的盐。
10、加入胡椒粉和少许鸡精调味。
11、淋入适量的香油。
12、搅拌均匀关火，盛入碗中后可撒一些葱花食用。
13、一碗皮蛋瘦肉粥就出来了
莲藕瘦肉粥的做法
1先将大米淘洗干净，在冷水中浸泡片刻。将藕洗净切片，猪瘦肉切片备用。
2锅中倒入适量清水煮沸，将泡过的米放入，搅拌1分钟，然后盖上锅盖大火煮开，之后转小火煮20分钟以上。20分钟的时候打开锅盖，用筷子慢慢地不停搅拌，使粥变得更加浓稠。
3煮粥的同时，用另一口锅煮开水，放入藕片、肉片、枸杞、玉米粒，将藕片、肉片焯熟之后，取出锅中原料沥干水分，放入煮好的粥中继续同煮10分钟。
瘦肉粥的做法
4熬好粥后，加入盐调味，可以根据自己的口味添加少许胡椒粉。
干贝瘦肉粥
做法
编辑
制作材料
主料：稻米(30克)糯米(30克)干贝(80克)猪肉(瘦)(100克)
调料：姜(2克)色拉油(10克)盐(2克)淀粉(豌豆)(20克)
制作工艺
瘦肉粥的做法
1.干贝洗净，用水浸1小时，取起撕成丝，浸干贝的水留用。
2.生净猪肉洗净抹干，切成粗粒，加干淀粉拌匀，再加色拉油拌匀。
3.把两种米一起洗净，放入器皿内，再将干贝、猪肉、姜放入器皿内，加入热水3杯搅匀（包括浸干贝之水），加盖高火10分钟，煲盖要有小孔，或留有一小洞疏气，以免粥水溢出。
4.改用低火15分钟，加入适量精盐调味即可。
