日本的饮食一向精致可口，越来越多的人喜爱。其中，最常见的日本美食应当是寿司。今天，小编就给你介绍几款有特色的寿司，周末在家就赶紧试试吧。
一、紫薯寿司
紫薯寿司
材料：大米2杯、圆粒糯米半杯、泰国香米半杯、紫薯适量、黄瓜1根、胡萝卜1根、火腿肠1～2根、肉松适量、寿司醋1～2大勺、海苔3张、沙拉酱适量、鸡蛋3个、玉米淀粉2小匙(可先用少少的水溶解)、盐半小匙
做法
1、大米、糯米、泰国香米混合，加入适量水浸泡20分钟;
2、准备好所有的材料;
a、胡萝卜切成细条状后沸水中焯约一分钟捞出擦干;
b、鸡蛋打散加入水淀粉和盐，摊成蛋皮后切成细条状;
c、黄瓜去籽切成细条;
3、紫薯蒸熟后放入寿司醋，用擀面杖捣匀，紫薯的颜色会变漂亮呢;
4、米饭煮熟后拔掉电源焖上10分钟，开盖把米饭拌匀，再晾10分钟;取出米饭，拌入紫薯泥，尽量拌匀;
5、寿司帘上铺上海苔，取适量的米饭均匀铺在海苔上(前端1cm左右的地方留空不要放米饭)，手上沾点水后(防粘)压平米饭;
6、在下半部对称地放上黄瓜、胡萝卜、火腿肠、蛋皮，中间撒肉松，挤上沙拉酱;
7、用手卷起，压实后继续推着卷。吃前用刀切成段后装盘。
二、花朵寿司
花朵寿司
材料：米饭，寿司紫菜，蟹肉棒，红醋，红曲粉，糖，盐，芥末
做法
1、米饭加糖，盐，红醋和一点点红曲粉拌成寿司饭;
2、紫菜上铺上米饭，中间摆上蟹肉棒;
3、卷起成水滴形。末端留出一部分粘合;
4、捏紧。卷起后的形状就像是这样;
5、切片。每次切之前刀蘸一下水;
6、摆盘。用芥末点缀出叶子的效果。
三、土豆寿司泥
土豆寿司泥
材料：土豆1个，鸡蛋2个，腊肠 1根，奶油(heavy cream) 3大勺，生菜 4-5大片，少许盐
做法
1、将土豆削皮切块，加入奶油，放在微波炉里高火转8min;
2、锅里加入没过鸡蛋，水开后8min即可取出放凉;
3、用勺子将土豆碾成泥，加入蛋黄，一起碾，搅匀;
4、加入切好丁的蛋白和腊肠，搅匀，中间加入1/2tsp的盐(随个人口味调整);
5、用手将土豆泥捏成粗条，用生菜叶将其包好;
6、在蒸锅中蒸30秒即可取出切块。
四、心形寿司
心形寿司
材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻。
做法
1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀。
2、模具内涂一点油，方便脱模。
3、先放一层饭在模具底，压实压平。
4、放上馅料。
5、放一层饭上去封顶，压平、结实。
6、倒扣脱模。
7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段。
五、海草寿司
海草寿司
材料：熟米饭、寿司醋、寿司酱油、血珊瑚草、胡萝卜、黄瓜、西兰花;(可换成自己喜欢的任何材料)
做法
1、血珊瑚草提前用水泡发8-10小时，中间换水一次。
2、蒸好的米饭晾至不烫手，640克左右米饭拌大约40毫升寿司醋。
3、泡好的血珊瑚草加入少量盐、醋、香油拌匀备用。西兰花、胡萝卜提前焯烫一下，西兰花焯水后将花苞切下来切碎。
4、外卷：先铺半张海苔，铺一层米饭，米饭整个铺满海苔，然后铺一层保鲜膜，然后手提保鲜膜和海苔倒过来，让保鲜膜在下面，海苔在上面。
5、放入胡萝卜条、黄瓜条、血珊瑚草，一边卷，一边把寿司帘和保鲜膜往前拉，不要一起卷进去。
6、卷好的寿司。
7、把血珊瑚草剁碎或者将切碎的西兰花碎铺在大盘子里，放上卷好的寿司外卷滚一圈即可。
8、内卷：海苔上铺一层米饭，放上胡萝卜黄瓜，西兰花碎、血珊瑚草卷起即可。吃的时候沾寿司酱油、辣根。
六、鱼子酱寿司
鱼子酱寿司
主料：米饭300克、马哈鱼鱼子酱适量、醯官醋、糖、盐、寿司海苔
做法
1、准备好所以用料;
2、取一碗，加入盐糖和醯官醋，比例是1;5;7，搅拌均匀至糖 盐融化;
3、把调好的寿司醋和米饭充分搅拌均匀;
4、将一大勺加入寿司醋的米饭，放入用保鲜膜中包好，用手轻轻的捏成饭团;
5、用海苔把饭团围住，接缝粘牢;
6、用勺把鱼子酱放在饭团上即可。
七、反转寿司
反转寿司
材料：熟米饭，鸡蛋，黄瓜，火腿肠，韩式辣椒酱，紫菜片
做法
1、鸡蛋打散成蛋液，加几滴料酒和少许盐入平底锅摊成蛋皮切丝。黄瓜，火腿肠切细条备用;
2、蒸好的熟米饭趁热拔散;
3、待放凉后加入韩式辣酱拌匀;
4、把寿司帘摊开，在上面铺上保鲜膜;
5、比划着紫菜片的大小，铺上拌好辣酱的米饭;
6、盖上紫菜片;
7、在紫菜上摆上黄瓜，火腿肠和鸡蛋皮;
8、顺着寿司帘转起;
9、用力转紧，取下保鲜膜;
10、切片后即可。
当然如果真的想来个飞机过去加菜的土豪小伙伴，这些日本料理用餐礼仪也要知道一下哦。
日本的用餐礼仪
日本的用餐礼仪
礼数1：进包厢，鞋怎么放?
1、人面朝包厢脱下鞋子。
2、蹲坐在廊间。
3、用手将鞋子拎起调头往内放，以免他人行走时不小心踢到。不可贪图方便，背对包厢将鞋子脱掉，这是不礼貌的。
礼数2：进了包厢，座位怎么安排?
正式宴会，晚辈要比长辈先到。进入包厢后，主人或上司应该坐在靠内离门口最远的地方，而职位最基层的人，则坐在离门口最近的地方，方便帮忙传菜或关门的动作。如果是私人聚会，通常会由该付钱的人坐在离门口近的地方。
礼数3：坐定后，随身包包怎么放?
放在自己的背后。
礼数4：该怎么坐呢?
用餐礼仪
正式应该是双脚跪坐，大腿压住小腿，左右脚掌交叠;不过这样坐容易疲劳，因此也可以双脚弯成倒V字体，斜坐在垫子上。当前台湾有改良式的包厢，就是和式桌下有方形凹槽，不习惯跪坐的人，就顺其将脚直放。
礼数5∶招呼服务生的方法?
通常日本料理店清一色都是女服务生，在招唤服务生时，不能大声呼喝，通常尊称对方为“Onesan”(大姐)即可。
礼数6∶吃生鱼片的顺序?
吃生鱼片其实是有学问的，应该先由油脂较少，白肉的鱼片先食用，而油脂较丰富或味道较重，如鲑鱼、海胆、鱼卵等，则到最后食用。
礼数7∶筷子如何摆?
筷子取出后，筷袋应纵排于食物左侧，或放置坐垫旁。筷子则横摆，用餐中途要将筷子放回筷枕，一样要横摆，筷子不能正对他人。筷子如果沾有残余菜肴，可用餐巾纸，将筷子擦干净，不可用口去舔筷子，分不雅观。如果没有筷枕，就将筷套轻轻的打个结，当作筷枕使用。用餐完毕，要将筷袋入原来的纸套巾，摆回筷枕上。
礼数8∶用餐语该怎么说?
日本文化
用餐前要说“Itadakimasu(我要开动了)”，由主人或上司先动筷;用完餐后要说“ Gozisosamadeshida”(我用完餐了，谢谢您丰盛的招待)。
礼数9∶芥末怎么用?
方式1、将生鱼片盘中的芥末挖一些到酱油碟子内，与酱油搅拌均匀。
方式2、将芥末沾到生鱼片上，再将生鱼片沾酱油入食。沾佐料时应该沾前三分之一，轻轻沾取，不要贪多。
礼数10∶用餐完毕的礼仪为何?
主人会对客人说∶(谢谢你今天的赏光，很荣幸与你用餐。)等等的礼貌用语;而客人如果是晚辈，也会回应∶(谢谢你的招待，用餐很愉快，餐点很美味。)隔天，再打电话回礼一次，谢谢对方昨日的招待。
以上，就是小编跟你分享的花样寿司的做法以及日本的用餐礼仪，希望你会喜欢。寿司，看似很简单，其实也是有一定的技巧，只要肯花心思，你的寿司一定与众不同。
