中国临床肿瘤大会最近公布了卫生部肿瘤防治办公室提供的我国十大癌症发病率排序。报告显示：乳腺癌居女性恶性肿瘤之首。现在生活条件好了，为什么女性乳腺癌发病率越来越高呢？这跟饮食和生活方式有很大关系。
早在2004 年，《新英格兰医学杂志》就发表了一篇高蛋白加工食品致女性乳腺癌的研究报告。丹麦的研究人员对117000名妇女调查发现，高蛋白加工食品和高脂类对乳腺癌的促发有很大影响。大量饮用牛奶等高蛋白和高脂类加工食品会增加人体中类胰岛素一号增长因子（IGF-I）的水平。已经有多项研究表明，几乎每一种癌症都与IGF－I有关联，IGF-I是一种促使癌细胞生长和繁殖的关键性因素。
在英国有一个家喻户晓的故事：英国地质化学家简·普兰特50岁的时候患乳腺癌，虽然经过无数次治疗，10年间癌症总是不断回来与她做伴。当第五次复发的时候，半个鸡蛋大小的硬块长在她的脖子上，医生说她只有几个月的生命了。绝望而又坚强的普兰特教授不再相信医生，靠自己拯救自己。她阅读最新的医学论文，得知素食可以抗癌，于是戒掉每天必吃的两盒酸奶及牛肉和高脂类食物。出乎她的意料，脖子上的肿瘤在六个星期之后缩小了。向普兰特教授学习的60多名癌症患者也得到了不同程度的好转。#p#副标题#e#
为什么素食和戒掉牛肉牛奶等高蛋白食物和高脂类就能够使癌症好转？普兰特研究后得出结论：高酪蛋白膳食使更多的致癌物进入细胞，使更多危险的致癌物衍生物结合在DNA上，引起更多的突变反应，使得细胞突变为原癌细胞的可能性增大。这些细胞一旦激活，就会形成更多的肿瘤。所以她在《不生病的生活》中告诉人们，患者作了肿瘤切除术之后，至少五年慎食牛奶、肉鱼蛋和高脂类。
科学研究一再证明，任何食品加工越过度，危害就越严重。如经过多道工艺过度加工成的精大米、精面粉、精白糖，就对人体健康非常不利了，甚至会致人糖尿病。又如，植物种子（如花生、大豆）的脂肪是人体非常需要的营养，但如果将植物种子中的脂肪用压榨法榨出来，脂肪就变成严重有害健康的食物了。因此各国政府建议人们每天吃加工油不得超过25克，无论是从动物、植物里加工出来的油都是一样。
饮食与许多肿瘤的发展有着不同程度的影响，其中自然界的动植物，特别是中药材则对肿瘤的影响更大，有部分可使肿瘤完全消失。数十年临床实践，我们目睹了许多患者通过配合这一绿色疗法获得不同程度的好转甚至完全康复，患者健在20多年。
中医认为人和大自然是天人合一的，所以中医天然草药治疗乳腺癌是顺其自然，是未来医学趋势。钟南山院士曾说过：“中医讲各个脏器之间是互相联系的，并强调应将人当成一个整体来治疗，这是我看重的一个理念。”钟南山列举中西医对肿瘤的治疗理念解释说，以前西医是简单地把肿瘤给杀灭了，最后发现瘤没了，人也死了；中医不是直接把瘤消灭，而是提出“对瘤诱导、改良，才能使肿块变软、缩小甚至消失”，改善病人的生活质量、延长寿命。他称，现在整个世界对肿瘤的治疗理念也向这方面转变。
