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黄豆花生炖猪皮
材料：黄豆、花生、猪皮、八角、老姜、料酒、盐。
教你如何制作黄豆花生炖猪皮更美味
1、 黄豆提前泡上，猪皮洗净拔去杂毛、老姜切片。
2、 猪皮整块过水，煮上3分钟左右，捞起，切成长条。
3、 锅里放少许油，先把八角、姜片略炒一下，再放入猪皮爆炒，加少许料酒，炒出香味。
4、 将炒好的猪皮连八角姜片一块儿倒入电饭煲，放入花生和黄豆，加清水(多一点)，煮至黄豆花生完全熟烂。
5、 最后根据个人口味放适量盐调味即可。#p#副标题#e#
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【有效成分：猪皮】
主治：鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏。
性味：甘咸、小寒、无毒。归经：入胃。
功效：润肌肤，助发育，止血，抗老防癌。
说明：猪皮营养丰富，所含蛋白质是猪瘦肉的1.5倍，碳水化合物是猪瘦肉的4倍，脂肪为猪瘦肉的79%，和猪瘦肉所产生的热量相差无几。据报道，猪皮还含有极丰富的胶原蛋白质，有促进生长发育，延缓人体衰老和抗癌之功效。
猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。
明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。
