【组成】大头鱼1条，人参2克
【功效】防癌，延年益寿。
【制法】取中等的大头鱼1条切成块，敷上盐后，开水速烫，随即放在冷水中人参2克切成薄片，以文火煎1小时左右，取清汁放入锅中，将鱼放入，效武火煮开即可。放在碗中后，可以加柚子片以增加风味。
【服法】食鱼喝汤。
【主治】预防癌症。
清蒸蒜头甲鱼
【组成】甲鱼两只（计500克左右），独头蒜或紫皮蒜100克，生姜、黄酒、盐各少许。
【功效】滋养肝肾，破淤消食，利水解毒。
【制法】甲鱼活杀去包膜洗净留蛋、肝。将蒜头剥皮放入甲鱼腹内，加黄酒2匙，姜4片，盐少许但宜淡，放入 瓷盆内，隔水旺火蒸30~40分钟即可。
【服法】喝汤吃肉。每天2次，饭前吃，每次1只。
【主治】长食，对肝硬化患者可预防肝癌的发生。
石首鱼乌梅汤
【组成】石首鱼（大黄鱼）30克，乌梅6克，植物油、精盐各少许。
【功效】健脾益胃，生精醒神，防癌抗癌。
【制法】将石首鱼收拾好，洗净，切碎；乌梅洗净。将锅置火上，加入适量清水，放入石首鱼、乌梅，慢火煮至鱼熟汤浓时，再加入油、精盐，即可食用。
【服法】喝汤，吃鱼肉。
【主治】预防癌症或用于胃癌、食管癌、大肠癌等。
杏仁蒸鸡
【组成】母鸡1只（约重1300克），甜杏仁45克，料酒15克，精盐3克，白糖10克，胡椒粉1克，葱段15克，姜片5克，鸡清汤适量。
【功效】补虚损，益气润肺，平喘，润肠，防癌
【制法】将鸡宰杀，去毛，去内脏，洗净；葱切段；姜切片；杏仁用开水稍泡，剥去皮。把鸡、杏仁放入大汤盆中，加入鸡清汤、葱段、姜片、料酒、精盐、白糖、胡椒粉，上笼蒸2个小时，蒸至鸡熟烂后取出汤盆，拣去葱、姜，撇去浮油，调好口味，即成杏仁蒸鸡。
【服法】佐餐服食。
【主治】预防癌症或用于癌症的辅助治疗。
甲鱼女贞枸杞汤
【组成】甲鱼1只，女贞子30克，枸杞子30克，山茱萸30克，葱、姜、味精、精盐各适量。
【功效】滋补肝肾，抗癌。
【制法】将甲鱼宰杀，去头及内脏，洗净后放入沙锅内。将枸杞子、山茱萸、女贞子洗净，装入纱布袋内，扎紧口成药袋；葱切段；姜切片。在沙锅内加适量清水，放入药袋，姜片、葱段、精盐，用武火烧开后，改用文火煮至甲鱼熟烂，拣出药袋、葱段、姜片，调入味精，即可。
【服法】食甲鱼喝汤。
【主治】防癌或用于肝癌、膀胱癌的辅助治疗。
黄芪猴头汤
【组成】猴头菌150克，黄芪30克，鸡肉250克，生姜15克，葱白20克，食盐5克，胡椒面、绍酒各适量，小白菜心100克，清汤750克。
【功效】补气养血，补脑强身。
【制法】猴头菌冲洗后放入盆内用温水发胀，约30分钟，捞出。削去底部的木质部分，再洗净，切成约2毫米厚的大片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。鸡肉洗净后剁成约3厘米长，1.5厘米宽的条方块。黄芪用湿毛擦净后切成马耳形薄片。生姜、葱白切成细节，小白菜心用清水洗净待用。锅烧热后下入猪油，投入黄芪、姜、葱、鸡共炒煸后，放入食盐、绍酒，发喉头的水和少量清汤，用武火烧沸后再用文火烧约1小时左右，然后下猴头菌片再煮半小时，即可入胡椒面合匀。先捞鸡块放碗底，再捞喉头菌片盖在上面。汤中下入小白菜心，略煮片刻舀入碗内即成。
【服法】佐餐服食。
【主治】防癌或肿瘤患者体质虚弱者。
