木耳，能刺激性雌性激素的代谢，也有非常好的卵巢保养的功效，常常吃点木耳，有利于补血补气，美白皮肤皮肤颜色。另外常吃木耳可以促进消化，具有改进严重便秘的功效。
此外，老年人吃木耳防心脑血管，木耳成份中的鲜嫩胶原纤维，含有的酸碱性多糖体可以降低血脂胆固醇、有益于心脑血管病。
忌讳：
1、出血性脑中风病人要慎吃，出血性脑中风病人因为凝血功能较弱，因此要慎食。
2、黑木耳历经高温烹制后才可以提升膳食纤维及木耳多糖的溶解性，有利于消化吸收运用。
3、高脂血症的人常吃黑木耳能具有饮食疗法功效，但只有做为辅助方式，每星期2～3次即可。
4、木耳非常好，但是不可以和麦冬一起服用，这可能会致使胸闷气短。因而，提议服用木耳后短期内内不要服用麦冬。
