市民钓起24斤鳄龟，据了解，这是外来物种并且适应当地气候，随意放生的话会引发环境灾难。提醒各位，不要随意放生动物，以免破坏生态坏境。
喜欢钓鱼的张先生近日在宜宾长江大桥南岸桥下钓到一只大乌龟，他曾在森林系统工作，根据工作经验判断，这个大乌龟不像是长江里生长的动物，就想着拿回去慢慢研究。
张先生说：刚拿回家，家人都很关注这个大乌龟，随后观察这个大乌龟面相狰狞，比较凶猛，常把头伸出来攻击周围的东西，用食指粗的竹竿它都能咬断。喂它猪肝也不吃，就喜欢吃些鱼虾。随后去网上查资料才晓得是鳄龟。
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鳄龟外表有着鳄鱼和龟的特征，体重可达5-10公斤，是近几年才从美洲引进到我国，并进行人工饲养获得成功的。
鳄龟全身都是宝，其肉质细腻无异味且香酥鲜美，滋补作用十分显著，补阴血，益精气，特别适合产后进补、贫血失眠和脑力衰退者食用。而且鳄龟肉高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低胆固醇。 用中草药和鳄鱼龟一起进行烹饪，不仅将鳄龟的药用价值诠释的淋漓尽致，用于养生更是不可多得的一道菜品。
如何制作鳄龟
主料：鳄龟
辅料：党参、黄芪、当归、枸杞等中草药原料
调料：花椒、洋葱、葱、姜、蒜、黄酒、鲍鱼汁、耗油等各适量
制作方法：
1、取净锅加入清水，取适量的花椒放入水中形成花椒水，同时，在花椒水中再加入洋葱、葱、姜、蒜以及黄酒一起浸泡，待用。
2、将买来的鳄鱼龟宰杀后制净，用清水冲去其血水后，放入花椒水中浸泡两个小时以上除其腥味。
3、另取净锅将鳄龟放入烧制，加入鲍鱼汁、耗油、高汤以及准备好的中草药原料。
4、用小火炖至2小时以上，使其骨酥肉烂，又不失其型时即可出锅。
由于鳄鱼龟有腥味，因而在制作过程中，要保持一定的浸泡时间来去其腥味，这样才能够增加其鲜美的味道。
