韭菜居然还有这五种吃法 如此销魂你造吗

韭菜煎豆腐做法

韭菜是一种常见的蔬菜，它本身适应性强，到处都能见到身影，韭黄炒蛋可能是我们比较知道的一种做法了。但是你知道韭菜还有其他吃法吗？韭菜香味独特，做法其实也很丰富，可直接作馅料、也能快手素炒、或者简单烤制，下面就来看看它的这些销魂吃法吧。

豆腐的软嫩加上韭菜蛋液的脆香酥皮儿，只需要加盐简单调味。在煎豆腐的时候，香气就已经飘满厨房，味道超级棒。用料：韭菜20g；嫩豆腐1块；面粉20g；盐1.5g~2g；鸡蛋1个。做法：1.豆腐切块。略有厚度。又不要太厚。2.鸡蛋加盐打散放入韭菜碎。3.豆腐沾面粉。4.然后放入韭菜蛋液碗里。沾多多的韭菜才好吃哟~5.锅中倒油。小火煎。360度无死角的煎一遍，一定要小火。不然韭菜会糊掉的。煎一只先尝尝咸淡。酌情加减盐就行了。

小贴士 --1.韭菜一定要粘的满满的才香。2.全程小火煎，煎好一块先尝尝咸淡~ 淡了加点盐，咸了就再加蛋液。最后用不完的蛋液和面粉混合，可以煎一个韭菜鸡蛋饼。

韭菜炒豆芽做法

深绿的韭菜加上白嫩的豆芽，清新爽口，让人回味无穷。用料韭菜适量；豆芽适量；食用油少许；姜末少许；盐少许；鸡精少许。

做法1.豆芽洗净、韭菜洗净切段。2.锅内热油，爆香姜末，倒入豆芽快速翻至软，放入韭菜翻炒1分钟。3.放少许的盐和鸡精，炒匀即可。小贴士1.这个菜一定注意炒的时间，炒过了就不好吃了。2.入锅翻炒过程中，豆芽和韭菜会渗出水分，无需再添水。

韭菜馅饺子做法

最经典的饺子馅，韭菜香，猪肉嫩，一口咬下去，鲜甜的汁水溢出，超好吃。用料韭菜；虾仁；猪肉馅；葱白段2、3个；生姜片2、3片；花椒粒10来颗；盐适量；食用油适量；五香粉一勺；味精一勺。做法1.韭菜摘去老叶黄叶，洗净，稍微晾晾水分。切碎韭菜馅。2.准备虾仁一小碗，去掉虾皮和虾线，剁碎。3.将切好的韭菜、虾仁和肉馅放在一个大盆子里。

4.坐锅热油，将葱白段和生姜片、花椒粒放进去，小火煸炒出香味，关火。炼制好的葱油放凉后，倒在韭菜上面。5.先将油和韭菜碎拌匀，让油均匀的裹在韭菜叶上，可以有效防止韭菜在包制过程中出水，再根据自家口味调入适量盐、五香粉和味精，将所有食材搅拌均匀。香喷喷的饺子馅就拌好了，包之前再稍微搅拌下。6.饺子皮买的现成的（也可以自己揉面、擀皮，我家老妈就喜欢用加了鸡蛋的面做成饺子皮，她总是嫌外面卖的皮不够筋道）取适量拌好的馅料放在饺子皮中央。

7.将饺子皮对折，先将中间捏在一起，再将左边对折捏在一起，同样的方法捏右边。两只手大拇指和食指分别放在左右两边的饺子边缘上，然后向中间挤压，挤压的时候，让饺子的一面向掌心中空的方向挤，正好挤出一个饺子的大小，朝向自己这面平挤，捏紧边缘就好。8.煮饺子很简单，把水烧开，(水多点，免得粘锅)放入饺子，滚开后点一次凉水，再滚开，再重复点一次凉水，烧开后，揭开盖继续煮1、2分钟，饺子浮起来就好了。吃饺子少不了蘸汁儿，可简可繁。

烤韭菜做法

韭菜是谈及烧烤不得不说的蔬菜，撒一撮孜然辣椒，韭菜恰到好处的酥软，一盘一盘吃不停。材料胡椒粉；辣椒粉；孜然粉；盐；白芝麻；食用油做法1.锅中水烧开，放少量盐入锅。2.再滴几滴食用油在锅中（焯蔬菜的水中放点盐和油，可以让蔬菜保持翠绿的色泽），关火。3.把洗净的韭菜放入锅中，烫一下立即捞出。4.用冷水冲凉沥干。5.把两到三根韭菜理顺，排在一起，卷起来。（尽量要卷的紧一点）

6.卷好的韭菜用竹签串起来。7.先刷上一层食用油，再撒些盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉，最后撒些白芝麻。入烤箱180℃烤3分钟，即可取出开吃啦。小贴士1.焯蔬菜的水里放点盐，再滴几滴食用油，可以保持蔬菜翠绿的色泽。韭菜很容易熟，所以入开水锅中烫一下立即要捞出冲凉。2.如果家里没有烤箱，可以用微波炉的烧烤功能来烹饪，效果一样的。

韭菜盒子

韭菜盒子，韭菜和熟鸡蛋切碎再拌上各种美味的调料，用面皮包裹起来，边都捏上花，一个个小盒子在锅里稍稍煎到金黄，香脆超美味。材料：饺子粉；韭菜；虾皮；蛋。做法：1.一碗饺子粉，半碗热水（80度左右），搅成面团，晾凉，揉成面团，盖上干净的湿笼布醒20分钟。2.韭菜洗净切碎，虾皮，炒蛋碎，拌匀加佐料和成馅儿，盐最好包的时候再放，不然容易使韭菜出水。

3.面团揉匀，分割成均匀的剂子，擀成面饼，一侧放入适量馅。4.封口，捏花。5.锅内少许油，烧热，放入盒子烙至两面金黄即可。小贴士韭菜盒子不宜多放油，最好不放油烙！