陈意斋燕窝糕介绍
陈意斋的招牌燕窝糕,原是陈老板眼见当时小孩的零食并不健康,希望制作有益又美味的小吃而生,有养颜美容的功效,是著名美食家蔡澜和影星周润发的至爱。其余驰名的还有薏米饼、虾子扎蹄、川贝杏仁露、川贝旧陈皮等,都是陪伴香港人成长的传统小吃,100%的香港制造。
“陈意斋出品的零食,味道与别不同,一放进口,味蕾突然尝到一种新鲜味儿,不由自主细细品尝。那不是近年充斥市面的糖精、香精、弄虚作假的味道,而是一种久违了的滋味,燕窝糕、薏米饼,初吃有点淡,嚼下去才觉别具一格﹔猪肉脯、牛肉粒,实实在在带着浓香。老店员不厌其烦地提点﹕这一、两天便好吃掉,放上三天会发硬的。如今连水果也可放上两星期﹗没放防腐剂的零食﹖
皇后饼店鸟结糖介绍
1952年开业的皇后因王家卫的《阿飞正传》出名,现在饭店和饼店都有多间分店,当中最出名的是米通鸟结糖,层次感丰富又不粘口,还换上可爱的俄罗斯娃娃新装,更适合送礼。
中式的鸟结糖中多加花生粒,西式的则多加杏仁粒。由糖浆混合花生,再由一张可以吃的米纸包着。悉尼唐人街的鸟结糖是世界知名的。除了原味以外,最近还新出了南瓜味和绿茶味。澳门亦有生产,称为车厘哥夫。
恒香老婆饼介绍
蛋黄酥和皮蛋酥是恒香的另两个招牌作,内馅是蛋黄及莲蓉,入口香甜松化,一吃难忘。恒香老婆饼外包着一层脆脆的酥皮,酥皮内是凉凉的冬瓜蓉馅,不甜不腻,非常爽口。
“恒香”此店位于铜锣湾SOGO商场的地下,这家的老婆饼是这家店的招牌饼,摆满了整个柜台。“恒香”老婆饼的是与其不同的,它舍弃豪华的外包装,每6个饼用一个非常质朴的红色长方纸盒装。
德成号手工鸡蛋卷介绍
对于爱吃香甜可口的吃货,德成号手工鸡蛋卷便是你表达心意的最佳选择。
卖粮油起家的德成号,由於60年代超市兴起转而售卖自家制蛋卷,全部人手卷制特别松化。特色服务:有下午茶,是老字号。
手工曲奇王介绍
曲奇分为4款牛油味的“4 Mix”,及8款果仁味的“8 Mix”,当中以熊仁罐装的4 Mix最有人气。另外,还有只限每年5月至11月供应的凤梨酥。
么凤话梅王介绍
开业60年的传统凉果老字号,若要找最贵、最好品质的凉果,香港人一定要么凤。$100/两的招牌话梅王,可说是全世界最贵的话梅,平均一颗要20元。尽管卖得那么贵,“么凤”在香港却永远不乏忠实的粉丝。
其实,话梅这东西,虽然中国人大都爱吃,但是关于话梅的味道,却从来都没有一定的标准。香港人捧出来的“么凤”话梅王,一定程度上是内心的情结使然。
柠檬王介绍
祖籍中山的唐镜培,20世纪70年代只身来到香港,推着木头车在街边卖凉果,其加入甘草粉的柠檬干,吃后能祛痰止咳,连沈殿霞,苏施黄,林建明等都从小吃到大,很多移民海外的老香港都不惜坐飞机回来购买,连游客也慕名而来。
酸酸甜甜中还有些些柠檬皮的微涩感,吃完口中留有柠檬的清香。除了单吃外,也可依个人口味加上秘製甘草粉,正宗甘草磨製的甘草粉,吃完整个回甘,让人越吃越欲罢不能。