春节滋补食谱大全之巧手豆腐帝皇蟹的做法
巧手豆腐帝皇蟹的做法
原料：黄豆20克、鸡蛋黄30克、帝王蟹肉15克 、菠菜汁10克、高汤20克。
调料：盐、料酒
做法：
1、将黄豆打成豆浆，与鸡蛋黄一起拌匀，装入模具，放入蒸锅蒸成豆腐羹，装盘，大约需要8分钟。
2、将帝王蟹肉用高汤煨熟，调入盐，摆在豆腐羹上。
3、高汤加入菠菜汁，勾芡，淋在豆腐羹上即可。
营养功效：大豆卵磷脂能降低胆固醇，保护肝肾，预防结石，排除便秘，利于健脑护肤。
