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有关醉蟹的做法大全的内容
醉蟹的做法大全
醉蟹的做法将蟹洗刷干净,沥尽水;取花椒一两,精盐一斤,下锅炒至出香,盛出凉透,称取四钱使用。把姜拍松,取蟹撇开脐盖,用手挤出脐底污物,放一小撮盐,花椒一粒后合上。然后掰下蟹爪尖一个,从脐盖上部扎进以钉牢脐盖,并放入小坛内。取......
2023-11-21
炒蟹的做法大全
主料:螃蟹生粉面包糠炒蟹做法:1、蒜瓣剥好剁成蒜蓉、葱白葱绿分开切成葱花、姜切末2、豆豉,干辣椒剁碎3、蒜蓉,姜末,葱白,豆豉一起放到碗里,加适量油,提前泡一会儿4、5、处理螃蟹,另外一个螃蟹对半剁开就行了。6、剁好的螃蟹,放......
2023-11-10
盐焗蟹的做法大全
主料:螃蟹3只盐2公斤辅料:姜4片调料:花雕酒100克盐焗蟹详细制作步骤:1.螃蟹清洗干净,加花雕酒、姜片腌10分钟2.在干锅上把盐用大火炒热。3.把蟹放上后,再用盐覆盖焖5分钟。4.再把蟹翻过来,覆盖上盐闷5钟即可。5.后把灶火开到......
2023-11-06
醉红枣的做法大全
醉红枣的做法红枣洗净放锅中,倒入清水(水要一次加足,中途不加水)大火煮开后转小火煮一个小时。开盖加入冰糖,盖上盖子继续煮半个小时左右,至汤汁浓稠让它自然冷却后,倒入花雕酒浸泡半天左右即可捞出食用,如果一次吃不完,剩下的......
2023-11-21
食谱大全:上海醉蟹的做法(图)
配料:活河蟹500克调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量特色:芳香无腥,蟹味鲜美操作:清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。活河蟹洗净,沥干水分。取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生......
2023-11-26
花蟹冬瓜汤的做法大全
花蟹冬瓜汤的做法花蟹洗净,揭开壳去内脏和蟹腮,斩块冬瓜去瓤洗净,切薄块锅内加少许油,爆香姜片,下花蟹翻炒变色灒少许米酒,加适量清水,放入冬瓜、煮沸后再焖10分钟,加适量盐、胡椒粉调味即可食用曾经有朋友问我怎么劏蟹,很多时......
2023-11-21
蟹子寿司的做法大全
材料:石蟹准备:1、用筷子扎蟹的壳的头部,让它死了再煮。2、锅里放蟹加少许油,蒜头,加少许水。中火煮熟。3、把蟹肉剔下来。做法:1、糖、盐、醋按一定比例放,煮开,做成寿司醋。比如:盐1:糖2:醋2,我不是按这个比例啦,2、西红柿榨成汁......
2023-11-15
蟹肉炒蛋的做法大全
原料:鸡蛋2个、大闸蟹肉1个、葱姜、生粉适量。调味料:盐、黄酒、醋。做法:1、葱、姜切好备用;2、锅里放少量水,加入1/5蟹肉,用适量黄酒、盐、醋调味,煮沸后用生粉勾芡(要稀一点哦)。备用;3、姜放入热油锅炒一下,再加剩余的蟹肉炒......
2023-11-06
螃蟹的做法大全
挑选螃蟹:先观外表,现色鲜明,轮廓明朗,刚毛密挺,符合青紫(背)、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足,足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近,凡眼睛闪动灵活,口喷泡沫的,食味必鲜。1煮蟹法洗净蟹后,置入盛满滚水的锅内,加大姜一......
2023-11-15
蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃
蟹味菇有防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效,是一种低热量、低脂肪的保健食品。蟹味菇的做法大全-蟹味菇怎么做好吃蟹味菇炒肉蟹味菇不仅美味可口,而且有润肠通便、帮助消化、增加人体免疫......
2021-04-30
香辣梭子蟹的做法大全
在制作过程中,把梭子蟹分成六分后,裹上淀粉是为了能在油炸的过程中保护一些蟹肉,以及营养成分。因为蟹壳比较薄,所以没有在蟹肉油炸的时候一起炸,放到了后面。螃蟹油炸不要太熟,因为后面还要进行翻炒和水一起烧。梭子蟹和调......
2023-11-04
清蒸大闸蟹的做法大全
原料:大闸蟹6只、绍兴花雕一瓶、蟹醋一碗做法:1.将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净;2.将蟹腿绑好,蟹腹朝上放入已注水的蒸锅;3.盖上盖子,蒸上汽后再蒸15-20分钟;4.开盖取出,沾上蟹醋,配上黄酒,即可食用。小贴士:(1)大闸蟹一定要在鲜......
2023-11-16
蟹肉炒饭的做法大全
蟹肉炒饭的做法西葫芦洗干净,切丁蟹肉解冻,挤干水份,用料酒腌一下去腥葱切葱花鸡蛋打散备用锅放少许油烧热,把鸡蛋炒成碎碎,盛起原锅把西葫芦炒至断生,盛起锅放入余油烧热,把葱花爆香放入蟹肉炒干水份,炒出香味倒入米饭炒散放......
2023-11-21
醉蟹是哪里的菜?醉蟹的做法
醉蟹是哪里的菜?醉蟹的做法醉蟹是哪里的菜?醉蟹是江苏兴化市的汉族传统名菜,也是江南地区普遍流行的美味佳肴。以螃蟹为制作原料,加以米酒香料精盐等醉制而成,口味咸鲜适中。特点:芳香无腥,蟹味鲜美。因最早制作此蟹的童氏家......
2021-04-30
香辣大闸蟹的做法大全
主料:螃蟹1800克辅料:色拉油500克生姜50克大蒜50克大葱50克花椒15克八角4个桂皮10克干尖椒25克盐两小匙鸡精一小匙料酒80克海鲜酱一大勺麻辣酱一大勺红辣椒粉一大勺香辣蟹的做法步骤:1.将螃蟹肚子朝上,先剥去底部的软盖;2.......
2023-11-06
蟹粥的做法大全有哪些
螃蟹是一种非常美味的食材,螃蟹在我们的生活中属于高档的食物,在以往的时代一般的家庭都很难吃到螃蟹,而现在随着人们的生活水平的提高,越来越多的家庭开始富足了,螃蟹也成人人都能够吃得起的食物了,螃蟹的烹饪方法比较多,比......
2021-04-30
椒香蟹的做法大全
材料:螃蟹调料:姜葱干树椒8-10只花椒、麻椒各一勺盐适量料酒一茶勺白醋一茶勺白糖一茶勺做法:1、将螃蟹洗净后放在器皿中加入适量白酒,蟹醉后用刷子刷净蟹身、用水冲净,去壳并去掉其胃、腮、屁股等无用之物,洗干净,斩成八......
2023-11-21
煮蟹的做法大全
⒈洗蟹的时候洗洗蟹毛,冲冲掩部即可;⒉放水的同时放进紫苏叶;⒊水开时放蟹隔水蒸,记得把蟹肚子朝天蒸,蒸约15分钟左右;⒋蒸约15分钟左右就可起锅......
2023-11-15
黄酒蒸蟹的做法大全
主料:螃蟹500克辅料:黄酒20毫升生抽15毫升白糖3克姜丝10克调料:香醋适量香油20毫升黄酒蒸蟹详细制作步骤:1·螃蟹用毛刷刷洗干净。开水入锅蒸制15-18分钟。2·取一个小碗,加入黄酒,酱油,白糖搅拌均匀。锅中加入......
2023-11-06
香辣蟹的做法大全
香辣蟹的做法大全酒制香辣蟹的做法材料:蟹、白酒、干辣椒、姜、料酒、香橙、葱、盐、白糖、醋、花椒、鸡精、食用油。做法:1、拆蟹,先用刷子把肉蟹洗净,去掉肉蟹的脚和脚钳,掰开蟹壳,掰开后,将腔内肮脏的地方洗净,再用刀将蟹......
2021-04-30
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