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有关四川家常菜的内容
美味酸菜鱼的做法详解
酸菜鱼的做法如同水煮,不过得挑选正宗四川老酸菜。酸菜鱼产生于重庆地区,其实四川、重庆的很多以做鱼出名的地方有无数好吃到不行的鱼菜。酸菜鱼原料:草鱼1只(鲶鱼、黑鱼等都行约1斤半)、酸菜(泡青菜)100克、野山椒20克、姜......
2023-11-25
四川年夜饭菜谱大全
四川年夜饭菜谱推荐一、宫保虾球主料:大虾16只。辅料:花生米适量、葱半颗、姜3片、花椒粒适量、干辣椒少许。腌虾料:朗姆酒1大勺、淀粉少许、盐少许、白胡椒粉少许。宫保汁:生抽3小勺、醋3小勺、糖1大勺、料酒4小勺、水淀......
2023-11-03
4道四川家常年夜饭的做法
(图片来源:新浪博客)焦糖八宝红烧肉1.三线五花肉切块以后下入锅中煸炒(锅中先用四成油温炒制香料:香叶、八角、花椒、桂皮)。2.煸炒的过程中加入老姜、料酒和盐。3.五花肉炒香吐油以后加入焦糖色(焦糖色不宜炒制过火,用量依据......
2023-10-31
四川:今年将出台川菜调味品标准
本报讯(记者周伟)省经信委5月7日发布的《四川省食品工业2013年食品安全重点工作安排》透露,今年我省将出台川菜调味品标准,指导和推动产、学、研、用共同合作,加快《豆瓣产业清洁卫生生产标准及现代化改造》课题研究,年内出......
2023-11-09
川菜菜谱 家常版蚂蚁上树要这样做
作为传统的川菜食谱之一,蚂蚁上树的家常做法是很简单。那么家常版的蚂蚁上树怎么做好呢?这道川菜是怎么演变而来的呢?小编带大家来好好了解下!蚂蚁上树材料:猪瘦肉、粉丝、葱、姜;调料油、生粉、酱油、料酒、盐、鸡粉。做法......
2023-10-19
冬季四种减肥家常菜推荐
冬季一不小心又是一个发胖的季节,因为会吃很多食物来抗寒,那么在冬季有哪些家常菜可以做到既吃饱又能减肥的效果呢?想要减肥,除了运动,饮食也是不可忽视的,制定完美的减肥食谱,便能帮助你轻松瘦身。口味单一的减肥食谱让很多......
2021-05-21
芹菜炒香干的四种家常做法
芹菜与香干的搭配不是最好的,但是非常令人有胃口,也是比较普遍的家常美味。那么怎么做芹菜炒香干呢?家常的芹菜炒香干应该怎么做好呢?不妨跟小编一起来了解下吧!芹菜炒香干做法一1、将芹菜的叶子摘去,将根部切掉清洗干净后......
2023-10-20
冬季排毒防便秘的四款家常菜
春笋黑木耳炒肉——排毒绝配因为春笋与黑木耳皆有清热凉血、补肝肾的作用,而黑木耳含有的植物胶质有较强的吸附力,可吸附残留在人体消化系统内的杂质,清洁血液,经常食用还可以有效清除体内污染物质。再加上猪肉......
2023-11-13
四种家常菜让你吃出好身材
小编推荐:十个减肥瘦身健康小常识双菇凉瓜丝原料:凉瓜(即苦瓜)150克,香菇100克,金针菇100克,姜、酱油、糖、香油适量。制作方法:(1)将凉瓜顺丝切成细丝,姜片切成细丝;(2)香菇浸软切丝,金针菇切去尾端洗净;(3)油爆姜丝后,加入凉瓜丝、冬菇......
2023-11-23
女性贫血 四款补血家常菜推荐
贫血是指全身循环血液中红细胞总量减少至正常值以下。贫血是指单位容积血液内红细胞数和血红蛋白含量低于正常。正常成人血红蛋白量男性为12—16克/100毫升,女性为11—15克/100毫升;红细胞数男性为400一550万......
2023-11-02
9道让你辣到哭还想吃的川味家常菜有哪些?
做山城辣子鸡有什么步骤山城辣子鸡用料:大鸡腿2个葱一小根姜片3片干辣椒70克脆辣椒100克花椒50克油(以锅内能盖过鸡丁的量为准)盐10克糖10克料酒35ml。步骤:1.将大鸡腿洗净后剔去鸡腿骨,把鸡腿肉切成3到4厘米左右的小块,调......
2022-04-05
四大菜系的流派是什么:(鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜)
民以食为天是我国自古以来的生活准则,在古代,上到皇帝,下到百姓,每个人每天都会吃饭,而因为地区、环境、特色不同,产生了许多不同的菜系,经过时间的沉淀,逐渐形成了四大菜系,这四大菜系的流派分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜,那......
2021-12-16
四款家常菜让你的乳房更有料
猪尾巴莲子红枣汤材料:猪尾巴一支、红枣七、八粒、乾莲子2两做法:1、猪尾巴一支在滚水中烫一下去腥;2、熬猪尾巴汤:3公升水加葱、姜、料酒少许,熬成约1.5公升的汤汁;3、红枣洗净,乾莲子浸泡2小时;4、滤出汤汁,把红枣、莲子......
2023-11-23
九道家常经典川菜:别样口味超级下饭!
川菜的特点是什么川菜作为中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一,取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜醇浓并重,以善用麻辣调味著称,并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味,融会了东南西北各方的特点,博采众家之......
2022-04-01
瘦腿必吃的四道家常菜
瘦腿家常菜:㈠香椿绿鸟鸡蛋把香椿叶芽儿切碎,加点盐腌一下,和鸡蛋一起炒,是一道家常的野菜。现在食物保鲜技术提高了,平时也能吃到爽口美味的香椿,再加上在内蒙古草原天然状态下生长的绿鸟鸡下的蛋一起炒,鸡蛋的绵软和香椿的......
2023-11-22
麻婆豆腐的做法 经典四川家常菜
麻婆豆腐是四川菜的经典代表之一,以其麻辣鲜香、嫩滑爽口的口感而闻名。这道菜的名字来源于它的发明者——一位有雀斑的老太太(麻婆在中文中意为有雀斑的婆婆)。在这篇文章中,我们将为您详细介绍麻婆豆腐的制作......
2023-10-17
四款家常菜有效预防乳腺癌
茄子茄子有抗癌的功效,用鲜茄子叶晒干研末可以治疗乳腺癌,而且效果明显,一般用药15分钟即可减轻疼痛。推荐食谱:彩椒茄子原料:彩椒丁80克,胡萝卜70克,黄瓜80克,茄子270克。调料:食用油适量,盐、鸡精、生抽各适量,姜片、蒜末、葱......
2023-11-02
卤菜的四种家常做法推荐
一、香拌卤牛肉材料:牛肉500g、油、卤水、辣酱、细香葱、大蒜子适量。步骤:1、牛肉用冷水泡10分钟后,放入锅内煮10分钟。2、取出,洗净浮沫。3、放入盛卤水的砂锅中,加盖小火卤100分钟。4、捞出,晾凉。5、准备作料:香葱洗净、......
2023-11-02
四川泡菜的做法大全
四川泡菜的做法泡菜坛洗干净晾干;蔬菜洗干净,切块并晾干在一个干净无油的锅内加入准备做泡菜水的清水和盐,煮沸后使盐溶化,并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒,晾凉待用冷却的盐水倒入泡菜坛中,水量最好到泡菜坛的2/3处蔬......
2023-11-21
正宗四川泡菜的做法
四川又叫泡酸菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜,一年四季都可以制作,但制作时气候环境十分讲究,是居家过日子常备的小菜,是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。下面介绍一下四川泡菜的做法,四川泡......
2023-11-15
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