贪吃的女性多摄取含维生素C的食物，就很少会得口腔癌、喉癌和食管癌。这些食物往往在含有维生素C的同时还有其它抗癌成分。比如花椰菜及其发芽的种子、绿叶蔬菜和柑桔类水果等同时也都含有被认为具有抗癌活性功能强大的......

喝豆浆美国癌症研究协会指出，常喝豆浆的女性患乳腺癌风险大大降低。这是因为豆浆中有一种很像雌激素的物质，叫大豆异黄酮，能起到以假乱真的作用，和抗癌药物的机理非常相像。它对所有和雌激素有关的癌症都有预防作用，比如乳......

胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。胡萝卜在西方有很高的声誉，被视为菜中上品。荷兰人把它列为国菜之一。胡萝卜所含的营养素很全面。据测定，每百克含碳水化合物7.6克，蛋白质0......

葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。但是，一般人在吃葡萄时，因为葡萄皮有涩味，都要把皮吐掉，这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。营养学家发现，葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子更丰富的白藜芦......

在谈及该如何妥善安排癌症病人的饮食之前，必须纠正人们两个错误的观点。有些人认为，以饿死癌细胞为目的，应严格控制癌症病人的进食量，其实这是个误区，癌细胞增殖速度非常快，在其急剧增长的过程中大大消耗了人体的营养，导致人......

1.昆布海藻煲黄豆原料：昆布、海藻各30克，黄豆240克，食盐、白糖各适量。制法：昆布、海藻用水洗净。黄豆用水浸泡片刻，捞出。上述材料同放入锅中，加水适量。文火煲汤，待黄豆熟透后加入食盐或白糖调味，即可进食。喝汤吃豆，每日或......

现年63岁的周岱翰教授，一张红通通的脸总是露着慈祥的笑意，幽默风趣的谈吐能逗得年轻人笑弯腰。研究了一辈子的肿瘤，他说发病率越来越高的肿瘤其实是一种现代人吃出来的病。防癌是人类的美好愿望，但是这条路却任重道远，其中......

癌症患者的饮食调配生命的维持，必须依赖食物中的各种营养元素。癌症患者最主要的问题是营养障碍，改善患者的营养是抗癌治疗中最重要的措施。合理调配癌症患者的饮食，可提高机体抵抗力，对患者的治疗和康复十分有利。癌症患......

绿色蔬菜长期被人们誉为吃了对你有好处的食物，但深色的水果、蔬菜和谷物也是摄取营养的核心食物。它们的颜色来源于花青素，而其中的植物色素则可能有助于降低患糖尿病，心脏病和癌症的风险机率。其实，黑色食品由于其色素含......

百合有较高的药用价值，具有润肺止咳、补脾健胃、滋阴养肾、清心安神、防癌抗衰老的作用。百合可治疗一种中医名谓百合病的疾病，《本草纲目》载：张仲景治百合病有百合知母汤、百合滑石代赭汤、百合鸡子汤、百合地黄汤，凡四......

现代分析发现，茄子富含维生素P，100克紫茄中的含量高达720毫克以上，不仅在蔬菜中属出类拔萃，就是一般水果也望尘莫及。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，改善微细血管脆性，防止小血管出血。此外，茄子纤维中所含的抑角苷，具有降......

三种食物要少吃一是红肉要少吃，包括猪牛羊肉等等。研究显示，结肠癌同饮食有密切关系，天天食用热狗和猪牛羊肉以及肉制品的人，患结肠癌的概率高于一般人。《美国医学协会》杂志调研显示，10年间每周吃两三次、每次1盎司加工......

1.黄豆：黄豆中含「异黄酮类物质」，对预防部份癌症的发生有帮助。而医学研究证实，每天吃进60公克的黄豆，血中抗癌有效浓度足以抑制一半的乳癌、子宫内膜癌、卵巢癌及前列腺癌的生长。2.五谷杂粮：五谷杂粮含丰富「皂角」，能解......

最近在网络上，介绍蔬菜水果防癌作用的彩虹原则十分流行。在搜索网站google中检索彩虹原则，可查到大约22万条相关信息。而输入膳食指南和平衡膳食宝塔后，却分别只有8万多条和不到3万条信息。这一现象值得深思，也有必要提醒......

结肠癌的发生和发展有其内在的和外在的原因。结肠肠壁上皮细胞极易受肠道内环境的影响(如膳食因素和致癌物质)而转化，因此结肠癌变的发生率要比小肠高上千倍。结直肠癌病因学的研究也表明，膳食因素在结直肠癌发病过程中......

薏苡仁的营养成分极为丰富。据分析，每100g苡仁含蛋白质13.7g，脂肪5.7g，碳水化合物64.9g，钙72mg，磷24mg，铁5.8mg，硫胺素0.41mg，核黄素0.16mg，尼克酸2.3mg。还含有一些治病成分如薏苡仁脂、薏苡仁油、薏苡仁素、谷甾醇、生物碱等......

1茄子：霜打茄子是好药中药许多方剂及民间验方中，时常使用秋后老茄子、霜打茄子。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫......

适当、有序的食物疗法，针对过量食肉者的素食，对于癌症辅助治疗是更可行的，盲目夸大食疗特别是素食的作用，耽误了正规的治疗，甚或使癌症患者病情加重、死得更快。提醒：过度素食不利于抗癌专家告诉大家，适量吃素食是有利于健康......

美国研究人员最新发现，西兰花和番茄一起吃可以预防前列腺癌，这两种蔬菜的团结抗癌力量尤为显着。科学家一致认为，番茄具有预防前列腺癌的功效主要得益于使番茄呈现红色的番茄红素，而西兰花的防癌能力则主要来自于它所含的......

蔬菜方面，多吃含维生素A、B、胡萝卜素的蔬菜。(1)能提供维生素C的蔬菜：维生素C，医学名称叫做抗坏血酸，它的存在对维持人体健康来说，是很重要的，维生素C虽然含量少，但是它能起到抵御胃癌，并且能抑制癌细胞的生长分裂，是人体免疫......