（图片来源：百度）回族碾馔儿做法：1.将籽粒饱满的青稞穗摘来，装入毛线口袋里反复甩拌，去掉耙麦芒、皮壳。2.放入大锅中爆炒，炒成能吃的青籽儿，再放到筐箩里，揉搓筛簸，吹去灰尘及薄皮壳儿，放入石磨上推碾，磨两遍，变成青绿色粉条状食品......

（图片来源：百度）澳门小吃猪扒包的做法食材：猪排两块，小餐包两个，红葱头3粒，红洋葱半颗，葱适量，太白粉两勺，姜适量，酱油两勺，糖一勺，牛油一块。做法：1.先将姜，蒜头，洋葱，葱切末。2.将上面四种食材放入食物料理机，加入一杯水打成菜汁状备......

（图片来源：百度）安徽小吃送灶粑粑的做法材料：籼米、糯米、豆干、瘦肉、蔬菜或腌制的咸菜、姜、蒜、香油、酱油、淀粉、盐、味精及胡椒粉等。做法：1.将籼米和糯米按比例混合（一般比例为7：3），洗净后沥水晾干，磨成细粉。2.将备好的......

（图片来源：美食城）品苏式月饼材料：水油皮材料：低筋面粉250克，猪油70克，糖20克，开水110ml。油酥面团材料：低筋面粉150克，猪油95克。豆沙馅心适量。做法：1.把两种面团的原料分别混合在一起调和成水油面团和油酥面团。酥心用手擦匀，......

薯条材料：中等土豆2个，盐适量，油适量，番茄酱（可选）。做法：1、将土豆去皮，切成条状（不要过粗）。2、将土豆条放入水中（用水煮），将入一勺盐，等3-5分钟沥出（不要让薯条熟透）。3、沥干水后放入油锅中炸，等到薯条熟透时沥出。（放入油锅炸之前......

上海小吃生煎馒头的做法食材：包子皮若干，自发粉500g，凉水300g，包子馅适量，排骨肉500g，盐2勺，糖5勺，白胡椒粉适量，淀粉1勺，生抽1勺，鸡汤150g，香油1勺。做法：1.将自发粉放入盆中分次倒入300g凉水。2.手像鹰爪一样搅拌出小面疙瘩，再将......

香港小吃碗仔翅的做法食材：鸡胸肉100克，粉丝一把，干香菇3朵，鸡蛋一枚，老抽10毫升，芝麻香油一勺，马蹄粉一勺，清高汤1000毫升。做法：1.香菇温水泡发，粉丝冷水泡软，切成6厘米长的段，马蹄粉用50毫升凉水调成芡汁。用手将煮熟的鸡胸撕......

（图片来源：美食城）茴香煮凉粉原料：米凉粉。调料：小米辣、香辣豆豉、盐、酱油、味精、鲜茴香。做法：1、米凉粉切大块放入锅中煮透。2、兑碗底调料：小米辣、香辣豆豉、盐、酱油、味精、鲜茴香。3、捞出滚烫的米凉粉装入调味碗......

（图片来源：百度）贵州小吃肠旺面的做法食材：面200克，血旺30克，肠子30克，脆哨20克，原汤200克，豆芽20克，花生米8克，油辣椒20克，糊辣椒面4克，香葱4克。做法：1.准备好原汤、面条、血旺、肠子、脆哨、豆芽、花生米、油辣椒、煳辣椒面、香......

江西小吃饺子粑的做法材料：它用鹅湖晚米磨粉用开水将粉和好（把米磨成的粉）。陷料：以韭菜豆腐或虾米、萝卜丝、豆角为馅。做法：1.先将陷料炒熟（韭菜豆腐或虾米、萝卜丝半生熟，因还要蒸），按照自己的口味调陷，像炒菜一样。2.用开水......

（图片来源：百度）天津小吃耳朵眼炸糕的做法食材：糯米粉200克、酵母2小勺、清水适量、耳朵眼豆沙馅、食用油、香油适量。做法：1.称取200克优质糯米粉，加入2小勺酵母。2.少量多次的加入清水，将糯米面团和至成柔软的面团状。3.盖......

河南小吃羊肉烩面的做法食材：羊骨适量，羊肉适量，高筋粉500克，鸡蛋1个，水250克，盐7克，碱1克，香菜适量，虾皮适量，紫菜适量。做法：1.羊骨砸开，和羊肉一起凉水入锅，放葱段，姜片，煮至肉烂，捞出晾凉切片。2.筋粉500克，水250克，鸡蛋一个，盐7克，碱......

广东小吃云吞面的做法主料：鸡蛋面2块、云吞皮1包、半肥猪肉200克、虾仁150克、马蹄2个、鸡蛋1个。配料：高汤适量、韭黄少许、生菜适量。调料：盐1茶匙、生抽1茶匙、糖1/2茶匙、生粉2茶匙、鸡粉1/2茶匙、料酒少许、胡椒粉......

韩式炒年糕材料：年糕450克、韩式辣酱8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺。做法：1、准备好年糕450克。2、用刀子把年糕切短，切细。3、锅里倒一小勺油，待油温升高，放入一根年糕试一下油温。4、年糕周围冒泡泡......

（图片来源：美食城）洪湖肉炕饼面团：中筋面粉300克、高筋面粉50克、水200克、植物油20克、干酵母粉3.5克。油酥：低筋面粉100克、盐3克、鸡精1克、干辣椒粉4克、植物油50克。肉馅：猪肉（肥三瘦七）300克、姜末20克、蒜末15克、盐4......

蜜麻花主料：面适量。辅料：红塘适量，花生油适量，碱适量，饴糖适量，蜂蜜适量。做法：1.面和好发酵面对上碱，另用一块面和上红糖，做时将发酵面分两块，一块擀开后，将红糖和的面铺是上，再擀另一块发酵面，铺在红糖面上面，这样成了二层酵面，一......

（图片来源：百度）宁夏小吃羊肉臊子面的做法食材：羊腿肉，番茄，冻豆腐，蒜苔，香菇，蘑菇，萝卜，油菜，香菜，葱，姜，蒜，油，生抽，醋。做法：1.和面。面要和得稍硬一点，和好后放在一边饧上至少半个小时。2.将羊腿肉洗净，切成大约5mm大小的丁儿。3.番茄......

四川小吃龙抄手的做法材料：猪肉1块，榨菜2袋，抄手皮1斤，香菜1棵，鸡蛋1个，香油少许，生抽少许，老抽少许，胡椒粉半茶匙，花椒油少许，醋1汤勺，油辣子1汤勺，姜1小块，葱10根，鸡精半茶匙。做法：1.猪肉、姜、葱、香菜洗净，榨菜。2.香菜切寸段，姜切......

（图片来源：百度）河北特色小吃驴肉火烧的做法食材：面粉300克，酱驴肉250克，温水160克，油15ml，盐2克，红尖椒50克，青椒50克，油10ml。做法：1.在面粉边搅拌边倒入水。2.搅拌成团后用手揉至软硬适中。3.盖上湿毛巾饧15分钟，再揉至面团光滑......

萝卜丝油墩子原料：白萝卜1个、胡萝卜1个、小河虾60克（不放也可以）、荠菜（或香菜）50克、葱少许、面粉200克、小麦淀粉40克、水340克、盐、胡椒粉、葱油（或植物油）适量。做法：1.白萝卜、胡萝卜分别去皮切丝，荠菜剪去根部择去黄叶......