菜名：红芋西米糖水
主料：红色豆100克，芋头100克，西米150克，椰汁1/4杯，白糖适量。
做法：
1、芋头去皮，洗净切粒。
2、西米用适量清水煮至透明，用冻水洗去粘液，滤干水分待用。
3、红豆洗净，用清水约6杯煮至软透，加入芋头粒、砂糖，将所有材料煮至软透。
4、将西米、椰汁放入上项材料中拌匀，便可供食。 特 点： 红芋西米露在烹煮时，切勿将椰汁同煮，以免失去椰汁的香味。
功效：明目补肝，顺气活血，美容养眼，止咳补肾。
