糖尿病肾病患者的饮食安排必须要慎重，要保证足够热量和充足营养，同时也必须适量限制碳水化合物、饱和脂肪和蛋白质。患者说，我不吃碳水化合物、饱和脂肪和蛋白质可不可以?专家说，这是不行的。如果长期摄入的营养不良严重不足，反而会使身体更加虚弱，难以对抗疾病，后果更严重。
糖尿病肾病患者必须要限制蛋白质摄入。
糖尿病肾病患者长期以高蛋白为主的话，会加重肾脏的负担，此外，还会增加体内有毒物质的产生和潴留，会进一步严重损害肾功能。一般来说，患者每日的蛋白质摄入量以0.6克/公斤的标准体重予以摄入，同时，在限量范围内要提高优质蛋白的比例。当患者的病情严重化，发展到尿毒症时，更要严格限制蛋白质的每日摄入量。
当然，糖尿病肾病患者的低蛋白饮食摄取的热量必须足以维持正常生活。患者可以食用一些热量高而蛋白质含量低的食物，比如土豆、藕粉、粉丝、芋头、白薯、山药、南瓜、菱角粉、荸荠粉等，使每日的膳食总热量达到标准范围，不至于影响日常的生活，包括正常的生理生活。
此外，糖尿病肾病患者要懂得减少每日脂肪和食盐的摄入。糖尿病肾病有一定的脂肪代谢障碍，所以患者必须坚持低脂肪的摄入，可以以橄榄油、花生油作为能量的来源，因为这两种食用油含有比较丰富的单不饱和脂肪酸，不会影响到患者的身体。
