原料：小虾仁4-5个，鸡蛋一个，西红柿一个，豆腐、火腿、青菜、面粉适量;
原料：油、盐、酱适量
制作：
1、虾仁洗净，剁碎;西红柿稍烫，去皮，剁碎(1/2即可);豆腐、火腿、青菜切丁;
2、炒锅放适量油，烧热;加入虾仁、豆腐、火腿、西红柿略炒;要炒出红色(西红柿的汤);
3、锅内加水;面粉放碗内，加冷水，边加边用筷子搅拌成小颗粒;
4、水开后把面疙瘩一点点拨入锅中;
5、2分钟左右(如果面疙瘩不大一般开锅即可)，打入鸡蛋，用筷子划散;如果吃整蛋就不要搅拌;
6、撒入青菜、加盐、滴几滴香油，起锅。一切OK!
