水晶虾饺的做法
准备好食材
虾仁和猪肉剁成泥，加调料腌制10分钟，加入蛋清
搅拌均匀，不必搅打上劲
秤取澄粉
用开水冲搅，加盖儿焖5分钟，取出揉透，再加猪油揉匀成团
滚成长条状
切成大小一致的面片
赶成圆皮、放入馅捏成饺子状
准备好胡萝卜片（防止粘锅）
将虾饺沸水上锅，中火蒸10分钟
