有些果蔬皮中含有大量的抗氧化物质如花青素、类黄酮等多酚类物质以及维生素C等，这些营养素能够抵抗自由基对人体的损伤，预防心血管疾病，提高机体免疫力，带皮吃对健康更为有益。比如，绿豆皮中含有大量的抗氧化成分，如类黄酮......

土豆皮土豆皮中含有配糖生物碱，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃......

大部分人吃苹果都会把苹果皮削掉，其实，苹果皮中的膳食纤维、维生素最多，苹果带皮吃可以保护我们的肺脏，还能防癌，下面我们来看看苹果带皮吃究竟有什么好处。很多人担心苹果皮表面会有农药残留，其实，经过正确清洗，完全能做到放......

吃果蔬是带皮好还是去皮好，我认为啊，不能一概而论，有些果蔬可以带皮吃，因为有皮有营养;而有些就不能带皮吃，因为吃了会影响健康。哪些果蔬不能带皮吃？1.荸荠皮荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。......

军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉答：热带水果由于种类不同，其最佳储存温度也有所差别，有些热带水果确实不适合放进冰箱，如芒果的最佳保存温度在10℃—13℃左右，温度低于8℃果皮就会变黑；没削皮的菠萝在温度11℃&m......

果皮到底有什么营养是否值得我们冒险?对人体有益、膳食中容易缺乏的锌元素，以及对预防糖尿病有益的铬元素，果皮的浓度都是果肉的4倍。同时，果皮中的多酚类物质含量远远高于果肉内部。一项研究测定证明，苹果皮中的总多酚含......

>>>推荐：性生活后腰痛:是因为未到高潮?荸荠荸荠常生于水田中，其皮能聚集有害有毒的生物排泄物和化学物质。另外，荸荠皮中还含有寄生虫，如果吃下未洗净的荸荠皮，会导致疾病。#p#副标题#e#红薯红薯皮含碱多，食用过多会引起胃......

土豆皮中含有配糖生物碱，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化......

很多研究表明，苹果皮含丰富的生物活性物质，如黄酮类物质和花色苷类等具有抗氧化作用的功能成分。这类抗氧化活性物质不仅具有防癌的功效，也有助于预防慢性疾病。苹果带皮吃真的会致癌吗为什么有人说苹果皮致癌?这种说法......

吃苹果最好带皮吃，成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯，这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时，苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素，生长素积累不到足够的浓度......

不能带皮吃的果蔬柿子柿子未成熟时，鞣酸主要存在于柿肉中，而成熟后鞣酸则集中于柿皮中。鞣酸进入人体后在胃酸的作用下，会与食物中的蛋白质起化合作用生成沉淀物――柿石，引起多种疾病。红薯红薯皮含碱多，食用过多会引起胃......

水果是我们饮食中很重要的食物之一，水果的营养价值很高，那么饭后吃什么水果好？以下就是吃水果的一些禁忌。不同的水果含不同的营养成分，适合不同职业的人食用。水果与特定人群，有着怎样的关联呢？柿子：适宜疲惫不堪的体力劳动......

大多数人吃水果时会把果皮扔掉，而事实上不少水果皮富含人体需要的各类营养物质，有些还含有抗癌物质。水果皮真的具有抗癌的功效吗?1.香蕉皮日本研究人员通过研究发现，吃外皮发黑的香蕉更能排解人体内的毒素，帮助人体抗癌......

孕妇吃水果可以连皮吃吗？水果果皮的营养成分比果肉高出许多，因此，有人认为水果连皮吃既营养又不浪费；但随着农药在农林业上的广泛应用，一些农药能随着果实的生长而附在果皮上。尽管果皮维生素含量高于果肉，但果皮中的农药残......

土豆皮中含有配糖生物碱，其在体内积累到一定数量后就会引起中毒。由于其引起的中毒属慢性中毒，症状不明显，因而往往被忽视。马铃薯烧牛肉，由于这两种食物消化时所需胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，而拉长胃肠消化......

近来，有关果蔬带皮吃的讨论非常激烈。有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症发生，又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养，弄得人们无所适从。在大多数可去皮的水果当中，皮和皮下部分往往是抗氧化成分含量最高的部分。这是因为，抗......

带皮吃更营养的果蔬1、葡萄：葡萄皮抗癌作用。葡萄皮具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以葡萄皮和红葡萄酒中最多。葡萄皮中含有的花青素，具......

西瓜皮：用于消暑解渴、清热解毒，西瓜皮优于西瓜瓤。中医用西瓜皮和瓜汁入药配成西瓜翠衣，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。冬瓜皮：有消暑、健脾、利湿......

应该说，严格按照国家有关部门的规定使用农药，即使有微量的农药残留，也不会危害人体健康。但是，我国农业生产中，超标滥用农药或者使用伪劣农药的行为，时有发生。姜微波的建议是：如果是在一些食品监管水平不够严格的区域，特别是......

人们每天都会吃东西，我们之所以吃食物主要还是为了身体所需的营养。不过你清楚吗？有些食物吃错了，不但没有营养而且还会涉及到身体健康的问题；在生活中，水果是比较受欢迎的一类食物，那么你知道水果要怎么吃才能吃出健康呢？其......