在家就能做的五款简单蛋糕不妨来试试看

来源：欧巴风阅读: 2.83W 次

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肉松蛋糕卷

蛋糕想必是很多女生的爱，但是想自己做一个出来，又觉得太困难了。一方面可能是经验不足，另一方方面可能觉得太费时间了，不如去买一个。但是，如果是简单一点的呢？今天，小编就来给大家推荐几款在家就能轻松做的美味蛋糕，或许这不失为一个练手的机会哦！

准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉120克、肉松100克、牛奶60克、白糖60克+80克、花生油60克、泡打粉5克、香草粉1克、塔塔粉1克、盐2克、香葱20克、沙拉酱适量。制作方法：1、蛋清蛋黄分离分装，葱切碎。2、蛋黄搅散后加入小份糖、牛奶、花生油。3、搅至糖融化没有颗粒。4、筛入低筋粉、泡打粉、香草粉。5、搅拌均匀即为面糊。

6、蛋清里加入塔塔粉、盐，用打蛋器打至蛋白起大泡，加入大份白糖的三分之一。7、续打到蛋白成细泡泡，再加入三分之一白糖，再续打至打蛋器在蛋白中移动时感到有一点阻力时，加入剩下的三分之一白糖继续打至干性发泡。8、取三分之一打发的蛋白放面糊里拌匀。9、再将剩下的蛋白合部倒进面糊中混合搅拌均匀。10、在烤盘中垫上油纸，将面糊倒入抹平。11、铺上肉松。12、撒上葱碎。

13、放入已预热的烤箱的中层，上下火170度烤约25分钟。14、响铃后将烤盘取出。15、将蛋糕连油纸一同取出烤盘。16、抹上沙拉酱。17、将蛋糕卷成卷。18、卷完后固定几分钟。19、切片（厚薄以自己的喜好决定）。20、装盘即可食用。

黑芝麻米粉小蛋糕

原料:大米粉（就是平时吃的大米磨的粉）100克、泡打粉3克、鸡蛋43克、白糖50克、黑芝麻5克、植物油30克、牛奶30克（份量:中号卷边纸杯4份）。1、鸡蛋加入白糖，2、搅拌均匀，3、米粉加入泡打粉过筛备用，4、再将米粉和泡打粉的混合物倒入鸡蛋液中

5、再倒入植物油6、稍拌再倒入牛奶，7、搅拌均匀，8、倒入黑芝麻9、搅拌均匀，10、倒入模具中，11、再在模具中撒少许黑芝麻装饰，12、烤箱170度中下层，烤20分钟左右。

芒果蛋糕卷

原料:鸡蛋3个，低筋面粉48克，植物油30克，牛奶30克，细砂糖42克，芒果，打发好奶油适量。做法：1.将油和牛奶倒入容器中2.混合均匀3.低筋面粉过筛4.将低筋面粉倒入牛奶液中5.然后再放入蛋黄6.搅拌均匀备用7.蛋白加分三次加入糖打至湿性发泡

8.将打好的蛋白取三分之一加入蛋黄糊中9.翻拌好倒入余下的蛋白霜中10.继续翻拌均匀11.将面糊倒入铺有油纸烤盘12.烤箱180度预热中层烤15分钟取出13.将淡奶油提前打发后（淡奶油和糖粉10：0.5比例）14.芒果去皮去壳切小块备用15.将蛋糕去掉油纸，四边切去边角16.抹打发好奶油放芒果粒，用油纸卷好放冰箱冷藏室30分钟后取出装饰

轻乳酪蛋糕

材料:奶油奶酪100克，牛奶90克，黄油40克，鸡蛋3个，细砂糖50克，低筋面粉30克份量:乳酪蛋糕模一个烤箱温度:150度50分钟左右做法：1.模具先涂上软化的黄油2.再撒上面粉，并倒出多余面粉3.再在模具底部放一张硅油纸，（如果是不沾模具，以上三步可不做）4.将奶油奶酪放入容器中5.再放入有温水的小锅，搅拌至软化6.牛奶倒入奶酪中搅拌均匀7.再分次加入蛋黄，每加一个搅拌均匀后，再加入下次8.黄油切小块9.隔水融化10.将融化的黄油，倒入奶酪糊中