防癌抗癌食物——豆类及豆制品

红枣：能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多，均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有...

核桃：又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药。现代药理研究表明，它所含的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E等，皆...

日本的一项研究报告指出，没有证据表明大豆食品可以预防子宫癌。豆制品中含有异黄酮和植物雌激素，一些研究表明这些物质可以预防癌症。但是之前关于豆制品如何影响子...

大豆制品里含有一种名为大豆异黄酮的植物雌性激素，它具有生物活性，与人类雌性激素的生物功能和结构相似。临床医学研究显示，黄豆及豆制品具有平衡体内激素的作用。20...

抗癌食谱：豆腐黄鳝汤材料：豆腐200克，黄鳝300克，姜片5克。制法：1.将黄鳝剖洗干净，去除内脏，放入沸水中略烫，去除黏液再切成小段，用少许食盐及生粉拌匀。2.烧锅下油少许，放入...