莲子：寿命最长的种子
概说
植物种子的寿命长短不一，一般来说，能够维持15年以上生命力，已经算是长寿的种子。在众多的植物种子中，莲子可以生存千年不腐，在适宜的条件下甚至还可以发芽，开出美丽的莲花。在自然界中，除了目前确切知道的古莲子以外，世界上寿命最长的种子也没有超过200年。因此莲子的生命力极强。
自古以来，既秀外又慧中的莲不但是文人墨客的所爱，也是中医药学家偏爱的中药，更是寻常百姓日常生活中的滋补食品。莲子的吃法很多，可用配菜、调羹、炖汤、制饯、做糕点，无论哪种莲馔，都清香可口。
功效
中医认为，莲子味甘涩，性平，有补脾止泻、益肾固精、养心安神的功效。现代药理研究也证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。莲子营养十分丰富，除含有大量淀粉外，还含有β-谷甾醇、生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。每100克莲子含钙89毫克，含磷285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中位居榜首。
验方
1.脾胃虚弱便溏：莲子20克，芡实10克，茯苓5克，大米100克。煮粥食用。
2.神经衰弱：莲子50克，百合10克，酸枣仁5克(打碎)。水煎1小时，食莲子喝汤。
3.遗精带下：莲子20克，白果15克，乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏，洗净，白果、莲子研粗末入鸡腹内，加生姜、葱、精盐等调料和适量净水，炖至纯熟即可食用，逐日一次。
提示
中满痞胀及大便燥结者，忌服。
