蛋炒飯,是家喻户曉的美食,應該都吃過的。但是,同樣叫蛋炒飯,飯店和自己做的就是不一樣。那麼,怎樣炒飯好吃呢?要説蛋炒飯怎麼做好吃,粒粒分明,怎麼吃都不夠。
蛋炒飯怎麼做好吃
一份好吃的蛋炒飯,應該是食材種類多,調料要均勻,不幹不濕,不油不膩,所有配料渾然一體,散發出陣陣香氣!
正宗蛋炒飯的做法:
材料:辣香腸,西藍花,蘑菇,胡蘿蔔,雞蛋,黃豆醬。
正宗蛋炒飯的做法
做法:雞蛋加鹽充分打散,西藍花切小朵,蘑菇和胡蘿蔔切丁,香腸提前解凍。鍋內油加熱,放入蛋液,迅速劃散,略凝固立即關火,盛起備用。鍋內水燒開,加入西蘭花、胡蘿蔔和蘑菇焯下,撈起瀝水。
香腸切開,裏面其實就是肉丁。鍋內不用加油,直接加入香腸肉丁。你看,沒加一滴油,而且還熬出很多油來。加入米飯,翻炒均勻。再加入1大勺黃豆醬,加入焯好的蔬菜,翻炒。
蛋炒飯
最後加入雞蛋,黃豆醬本身有鹹味,香腸也有鹹味,所以要根據實際情況決定是否要加鹽。對於蛋炒飯怎麼做好吃,你怎麼看呢?