酸奶芝士蛋糕的做法:
1.材料:蛋黃3個,黃油20克,消化餅乾3片,奶油奶酪130克,低筋麪粉和玉米澱粉大量勺各兩勺,原味酸奶50ML,淡奶油50ML,糖粉40克,六寸蛋糕模具一個
做法步驟:
2.消化餅乾碾碎,加入溶化的黃油,拌勻
3.拿一個六寸蛋糕模具,底部包上錫紙,周邊抹上黃油,將拌好的餅乾倒入模具,用勺底壓平
4.奶油奶酪室温溶化,拌勻,打發
5.分三次加入打散的蛋黃,邊加邊打發
6.分三次加入酸奶,邊加邊攪
7.倒入淡奶油,邊加邊攪
8.低筋麪粉和玉米澱粉混合過篩,邊加邊攪拌均勻
9.攪拌至麪糊顏色均勻,無顆粒即可
10.倒入模具
11.輕輕墩幾下,排出空氣
12.烤箱190度預熱10分鐘,烤盤倒入熱水,放入模具,烤箱中下層,改為140度上火烘培60分鐘
13.出爐啦,好香啊
14.篩上糖粉(份量外),即可享用了,如果包上保鮮膜,置於冰箱冷藏一晚,第二天吃,口感更佳!