材料:香椿芽,雞蛋
做法:
1、香椿芽洗淨後,燒開水,水開後將香椿芽放入,焯1-2分鐘後將香椿撈出,瀝去水分攤開晾涼
2、準備好食品袋,放入焯好的香椿,再將袋子包起來,放入冰箱冷凍室即可
3、將冷凍的香椿拿出解凍,切碎末,雞蛋倒入,打散後,加少許鹽和雞精調味。
4、起乾淨炒鍋,倒入少許花生油,待6成熱,倒入香椿蛋液。
5、翻炒片刻,觀察蛋液定型上色即熟。