這段時間菜心非常漂亮，菜梗粗大但是非常嫩，清甜可口。我買菜心一般不炒，都是白灼，這樣能吃到它甘甜爽口的味道，然後蘸醬油，所以沒鹽也不怕，哈哈。市場上1塊錢一斤，不貴，買回來試試。
1、菜心洗淨。
2、切去頭部待用。
3、燒開水，將菜心下鍋焯熟。
4、待菜心焯水至斷青，在鍋里加適量的油。
5、然後撈起裝盤。
6、起油鍋，拍碎蒜頭，葱切成葱花，下鍋過一下油，然後加入頭抽醬油調成調料，淋在菜心上面就行了。
7、裝盤。
