原料:饅頭一個,雞蛋一個,鹽少許,植物油
做法:
⑴將饅頭切成約2cm厚度的片,雞蛋打散放入少許精鹽。將切好的饅頭片兩面沾上雞蛋糊。
⑵鍋中倒入適量植物油,油温6~7成熱時放入裹好雞蛋扈的饅頭片炸到表面金黃即可出鍋。
小貼士
1.剛出鍋的饅頭片香酥可口是最好吃的,放涼後味道就欠佳了,最好趁熱吃。
2.如果掌握不好油温時,我建議切一塊葱段放入油鍋,看到葱段周圍的油起氣泡,這時候油温就可以了。如果放入油鍋的葱段沒有反應,這説明此時的油温還不到温度。需要在熱一會。
3.炸饅頭片最後配着腐乳或者臭豆腐吃最好吃,將腐乳塗抹在炸好的饅頭片上,試一試效果更佳。