人蔘為五加科植物人蔘的乾燥根。其性味甘、微苦、平，入脾、肺、心經，具有大補元氣、補脾益肺、生津止渴、安神增智等功效，適用於脾氣虛、肺氣虛及各種氣虛厥脱等症。歷代本草無不充分肯定，人蔘有補虛抗衰老和延年益壽的作用。
現代研究表明，人蔘主要含人蔘皂甙(已分離出30多種)、多種氨基酸(17種)、糖類、酶類、有機酸與酯、甾醇及其甙、維生素、黃酮類，又含具有特殊香味的人蔘炔醇、β-欖香烯等揮發性成分，還含有銅、鋅、鐵、錳、鍺等20多種無機及微量元素。這些成分大多有益於人體健康。
人蔘都有哪些用
人蔘的功效主要表現在以下幾個方面：
一是能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡;能提高腦力勞動與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。二是能促進大腦對能量物質的利用，可以提高學習記憶能力。三是能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈流量，可抗心肌缺血與心律失常。四是能降低血糖，改善血脂，可降低血中膽固醇與甘油三酯，升高高密度脂蛋白膽固醇(抗動脈粥樣硬化的膽固醇)，具有抗動脈粥樣硬化之功效。五是具有增強性機能和促進性腺功能及發育的作用。六是可以增強機體的免疫功能。七是提高對有害刺激的抗禦能力，可增強機體的應激能力和適應性。八是可以改善造血功能。此外，人蔘還具有抗輻射、抗病毒、抗腫瘤、抗休克等多方面的作用。
人蔘的臨牀應用方法
人蔘的臨牀應用方法，內服，每次5～10克，宜文火另煎後將汁兑入其他藥湯中服用;研末吞服，每次0.5～1克，每天1次或2次;如遇搶救，當用大劑量，每次取15～30克煎汁分次灌服。人蔘亦可含服，曾有一位老年人患了發作性暈厥症，久治不愈，後來每次取紅參2克，置於口中逐漸含化嚥下，每天2次。服藥1個月後，終於得以痊癒。此類老年性疾患，可取用紅參1.5～3克含服，每天2次，以20～30日為1個療程，一般1～2個療程均能痊癒。
用於抗衰老益壽，可口服人蔘蘆皂甙糖衣片，每天3次，每次1片(50毫克)，2個月為1個療程。一般能使老年人老化症狀減輕，記憶力增強，白細胞提高，免疫功能改善，垂體-性腺軸功能及腎上腺皮質功能均有提高。
大凡老年人服用人蔘製劑，有的能改善體力和智力，有的能改善睡眠，有的能減輕精神抑鬱症，有的對皮膚老化(如老年性色素沉着及脱髮等)亦有一定治療作用。
需要指出的是，人蔘並非萬能的抗衰延年藥物，絕非單純靠吃人蔘就可以健康長壽的。#p#副標題#e#
一般內服，①煎湯，1.5～9克(急救時可用至30克),宜文火另煎,單服或沖服,如將人蔘同中藥一起煎服,就不能發揮人蔘應有的功效。②泡酒：將人蔘30克，浸入500克白酒內，瓶口蓋緊，每日搖晃1次，半月後即可服用，日飲25毫升。③水泡：將人蔘切片放入保暖杯中，加熱開水悶泡約一刻鐘後即可飲用，泡3次後將渣嚼碎嚥下(消化能力差者可去渣)。日用量為3～5克，可以加糖，但不宜與茶葉同泡。④蒸湯：約5克左右的人蔘放入瓷杯中，加適量水，蓋好後置鍋中，隔水用小火蒸燉透後，先飲湯汁，再將渣嚼碎嚥下。⑤生含：將人蔘片直接含在口中，邊嚼邊咽，最後連渣全部嚥下。這種含服法除有滋補強壯作用外，對於老年人腎虛等，有良好的療效。⑥研末服：將人蔘切碎成為細末，每日每次1克，用温開水送服，或用開水調成稀糊服下。禁
忌：人蔘為補中之王，雖可強身和延緩衰老，但要是不分男女老幼，不管寒熱虛實地隨意亂用則有害無益，還會出現一種“人蔘濫用綜合症“。
(1)實熱證者忌用：如外感初起，或裏熱熾盛，或肝陽上亢，以及痰濕內阻、飲食積滯等引起的胸悶腹脹、便溏泄瀉舌苔厚膩等症，以及有瘡癤癰腫者，都應忌用。違之則加重症狀，好比“火上加油“。
(2)青少年不宜用：如體質壯實之人，40歲以下的健康人，精力充沛，易於激動，以不服人蔘為好，如妄用人蔘，或誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。尤其是小兒的生理特點為“三有餘“，即心、肝、陽常有餘，故必須禁用人蔘等大温大補之品來對小兒進補，反之則會引起小兒的營養代謝紊亂，而出現肥胖、性早熟等現象。
(3)高血壓忌用：高血壓(收縮壓超過180毫米汞柱以上者)、陰虛火旺或急性病等患者，忌用紅參，如服食紅參，則易引起腦溢血等腦血管意外，使病情加重。
(4)陽虛忌用：因西洋參性涼，如陽氣不足、胃
