黄喉，来自于猪、牛等家畜的大血管，经常出现四川火锅的食材中。黄喉营养价值非常高，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，具有改善缺铁性贫血的功效。黄喉的作用还有很多，例如提高免疫力，助于发育等等。黄喉的功效与作用远不止这几点，现在我们来看看黄喉还有哪些特别的功效与作用。
黄喉的功效与作用
黄喉除了用在火鍋之外，也有製作為木耳炒黃喉之用。另外，在貴州菜中，有宮爆黃喉這道菜。
黄喉的功效
1.促进身体发育
黄喉含有丰富的营养，有助于发育，经常食用黄喉能促进青少年身体发育。
2.提高免疫力
黄喉有较高的血红素，可以提高机体免疫力，增强抵抗力。
保存秘诀
黄喉一般放入冰箱冷藏室保存即可。
黄喉的功效与作用
黄喉怎么吃：
黄喉是牛的食道部分，似乎有些地区也会把羊的类似部位取出来做菜，不过这比牛黄喉要更少见了。黄喉可以涮火锅吃，也可以作为毛血旺、麻辣香锅的食材原料之一——确实在川菜里面用的黄喉更多。当然也可以直接拿来炒菜，我们就介绍过一道很清爽的青瓜炒黄喉。黄喉的营养价值：
黄喉算是高蛋白低脂肪的营养食材之一，不过它含有的各种营养成分并不算多，严格说来不算特别推荐经常食用的食材。不过黄喉中含有可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，对于改善缺铁性贫血倒是有点帮助。
在食物界有两种东西都叫做黄喉,一种是像是乌龟的爬行动物可以用来食用.另外一种就是大家常见的猪牛的气管,人们把它们切出来之后作为一种可以食用的食物.对于这种黄喉营养价值一般,不过这种黄喉受欢迎的原因就是在于它的口感富有嚼头.这种黄喉几乎不含脂肪所以减肥的时候可以吃.
黄喉的功效与作用
这种以猪的气管为主的黄喉的做法也是多种多样的,不管是用来爆炒还是作为火锅中的食材都有它不同程度的美味.不过这些要看地区而言,不同地区的人对黄喉的做法也不会相同.
黄喉,截取于猪或者牛的气管,被广大好吃嘴称之为猪黄喉或者牛黄喉,多用于火锅中烫涮,当然川人也喜欢拿它来爆炒.入口的感觉十分鲜脆,碰上好点的食材,可以发出响声.脆嫩的感觉让众多好吃嘴爱不释手.
飘香水煮黄喉:黄喉500克,鲜肉片50克,莴笋尖100克,蒜苗50克调味料干辣椒15克,酱油10克,郫县豆瓣20克,醪糟汁10克,盐1小匙,花椒1小匙,料酒10克,水淀粉2大匙,鲜汤50克.
1、黄喉切成片,加盐、水淀粉、醪糟汁拌匀.莴笋尖切成约长6厘米的薄片.蒜郫县豆瓣剁细.
2、炒锅置旺火上,下油烧热,放干辣椒煸至呈深红色取出,剁细.锅内下豆瓣煸炒至出色,下剁细的辣椒和莴笋尖炒几下,掺鲜汤,加料酒、酱油和蒜苗,煮至蒜苗断生,拣出莴笋尖和蒜苗盛于深盘内垫底.
3、锅中汤汁继续烧热,黄喉片和鲜肉片抖散入锅,待沸时拨散,煮熟后起锅,舀盖在盘中菜上撒上辣椒末、花椒面,再浇上汤即成.
黄喉的功效与作用
其实不管是哪一种的黄喉只要它对人的身体又益就可以,至于怎做怎么吃那就是个人的喜好问题.但是不管是什么东西就算它再好吃再有营养那也不能多吃,多吃对身体不但没多大的好处,,可能还会使身体的健康受到影响,凡事都要适量才行.
吃在二十一世纪的现代,人们注重的不在是如何才能吃的好穿的暖这么简单的问题而已,而是向更深一层次迈进那就是养生.养生跟所谓的活着可不一样,养生注重的是往身心都能够有很好的发展的这个方向前进.饮食,锻炼,和思想都是养生所要面临的问题,所以所养生可不是那么简单的事.
人类总是在不断的追求着乌龟的寿命和神仙般的生活却忘记了我们根本不可能会做到乌龟和神仙能够做到的事情,他们逍遥自在无欲无求无所牵绊,所以乌龟和神仙才会活的长久活的自在.
黄喉的功效与作用
黄喉的做法
麻辣黄喉
原料:黄喉300克、香菜20克.
调料:盐、鸡精、辣椒油、麻椒油、黑芝麻各适量.
制作
1.将黄喉洗净切条,入锅内焯水,捞起投凉,控净水,香菜择洗净切段焯水待用.
2.黄喉、香菜用盐、鸡精、辣椒油、麻椒油拌匀,撒入黑芝麻即可.
味型:麻辣适口.
操作关键:黄喉不要焯水时间过长,焯熟即可.
黄喉的功效与作用
黄喉拌黑木耳
原料:黄喉200克、水发黑木耳75克.
调料:盐、鸡粉、白糖、老醋、川椒碎、芝麻油各适量.
制作
1.将黄喉洗净切片,水发黑木耳洗净撕成小块均焯水,捞起投凉待用.
2.黄喉、黑木耳用盐、鸡粉、白糖、老醋、川椒碎、芝麻油拌匀即可.
味型:香辣清香.操作关键:黄喉要洗净上面的黏液,否则成菜口味不好.
青瓜丝拌黄喉
原料:黄喉175克、青瓜100克.
调料:盐、鸡精、老醋、姜末、辣椒油、芝麻油各适量.
制作
1.将黄喉洗净切丝,焯水投凉,青瓜洗净切丝盛在盘内待用.
2.盐、鸡精、老醋、姜末、辣椒油、芝麻油兑成汁,浇在黄喉上即可.
味型:微辣、醋香昧浓.
操作关键:此菜不宜久放.否则青瓜出水后口感就不好了
那么以上就是黄喉一种好吃的做法了,古人常说身体是革命的本钱,有个好身体才能做好所有的事情,才能追求自己想要的东西.所以说拥有一个好身体那就是间接的等于拥有了全世界,反之就间接的失去了全世界.是否能拥有一个好身体那就要靠自己.
