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四季豆炒肉末的做法详解(图解)
主要材料:四季豆、肉(剁成肉末)配料:姜、蒜、酱油、盐、干辣椒、花椒制作过程:1、锅内热油放几个干辣椒,花椒,姜蒜米爆香,后放入肉末翻炒,炒至肉末变白加入少许酱油翻炒均匀后盛出备用。2、放四季豆去翻炒,放少许水和适量盐,盖......
2023-11-24
年菜菜谱之团团圆圆—吉祥黄金球的做法详解
吉祥黄金球的做法原料:鸡翅根配料:糖水菠萝、青椒、红椒、鸡蛋、姜片调料:盐、胡椒粉、鸡精、番茄酱、糖、料酒、绵白糖装饰:黄瓜、柠檬、胡萝卜做法:1、原料图如上。2、鸡翅根最上切一圈。3、肉连皮往下翻成为一个球球形......
2023-11-23
年菜菜谱之凤凰喜迎春的做法详解
凤凰喜迎春的做法材料:黑枣酒1/3瓶、童子鸡1只、干龙眼10个、八角1粒、老姜4片、红辣椒1只、冰糖20克、春葱2棵、蒜头粒6粒、栗子10粒。调味料:生抽2汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉1/2茶匙、清鸡汤150克、老抽适量。做法:1、煮......
2023-11-23
年菜菜谱之花开富贵的做法详解
花开富贵的做法原料:西兰花、虾、葱、干香菇、鸡蛋、橄榄油(或其他植物油,猪油粒亦可)调料:盐、白胡椒粉做法:1、干香菇泡发(或者新鲜香菇)后切成细末,葱剁烂;(切葱类蔬菜不辣眼睛的小秘诀:戴上游泳眼镜,或者将保鲜膜轻轻贴在眼睛......
2023-11-23
年菜菜谱年年有余之清蒸鲈鱼的做法详解
清蒸鲈鱼的做法原料:处理干净的鲈鱼一条,新鲜的花椒一束。调料:葱叶、姜片、香油几滴、米醋两滴、水半杯、番茄酱、白糖、蒜末、生抽、生粉、米酒、盐。做法:1、鱼内外抹盐,肚皮里填葱叶、姜片,淹半小时;2、延鱼腹刨开,去掉鱼......
2023-11-23
家常菜谱之蚝油牛柳的做法详解
家常菜谱之蚝油牛柳的做法详解:原料:黄瓜条牛肉、冬笋、葱姜蒜、盐、糖、料酒、泡打粉、瓶装鸡汁、蚝油、老抽、香油、胡椒粉、淀粉。特色:把最硬的牛肉要炒出豆腐的口感,全靠一点粉。做法:1、选用黄瓜条,是因为它不含一点......
2023-11-23
闽南菜谱:油爆虾做法(图)
配料:大活鲜虾500克,料酒25克,酱油、白糖、葱花、姜末、五香粉各适量。操作:1、将虾的头须和脚剪去,用水洗净后滤干。2、烧热锅,下油,烧至九成熟时(冒青烟),将虾倒入炸至虾头、虾内脚裂开,略浮,用漏勺捞出。滤去油。3、将炒锅......
2023-11-26
春节家宴菜谱金玉娃娃菜的做法详解
金玉娃娃菜的做法主料娃娃菜2棵玉米粒半碗火锅丸子200克调料老干妈豆豉酱1汤匙郫县豆瓣酱1茶匙生抽2汤匙糖1茶匙鸡精半茶匙花椒1茶匙蒜3瓣盐适量青尖椒1个做法1准备食材2娃娃菜洗净切条3青尖椒切成圈,蒜拍碎4火锅丸子......
2023-11-23
【图】闽南风味菜——厦门煎蟹菜谱做法教程视频
闽南风味菜——厦门煎蟹菜谱做法教程视频秋季的海蟹个大肉足,营养丰富,味道鲜美,今天就为你介绍一道闽南风味菜——厦门煎蟹,先煎后焖,去腥提味,锁住精华。(本期嘉宾:@雜鱼治)......
2022-04-01
年菜菜谱之招财进宝元宝红烧肉的做法详解
元宝红烧肉的做法:主料:上等五花肉、鹌鹑蛋配料:京葱、姜片、草果、香叶、八角、花椒调料:老抽、生抽、料酒、冰糖、味精、十三香、盐做法:1、上等五花肉鹌鹑蛋。2、五花肉买回来,用温水(千万不是热水)洗干净,用细水长流的那......
2023-11-23
年菜菜谱之六六大顺卤味拼盘的做法详解
六六大顺卤味拼盘的做法:食材明细:豆腐一块、干豆腐2张、鹌鹑蛋若干、金钱肚一张、猪耳朵一只、笋一块、陈皮适量、香叶1块、大料2粒、草果1粒、甘草一粒、小茴香适量、料酒适量、生抽4大匙、老抽2大匙、卤水汁1大汤匙......
2023-11-23
春节家宴菜谱(冷菜)之皮蛋豆腐的做法详解
原料:皮蛋3枚内脂豆腐1盒香菜调料:干红辣椒5根、植物油、芝麻香油、盐、生抽、醋、鸡精做法:1.将盒装豆腐完整取出2.将豆腐切成1厘米左右的片,并整齐摆入盘中,其中操作中遗留的碎小豆腐可以摆至中心打底3.切皮蛋的时候,旁......
2023-11-23
年菜菜谱之年年有余黄金鱿鱼圈的做法详解
黄金鱿鱼圈的做法材料:鱿鱼圈(或者鱿鱼,自己切成圈)、面包粉(市面上卖的面包粉有粗的,也有细的,卖哪种都可以,粗的炸出来会更酥脆)、鸡蛋、生粉或面粉调料:盐、胡椒粉、料酒。做法:1、我们把需要的材料准备好,我用的是现成的鱿鱼......
2023-11-23
家常菜谱之琥珀虾仁的做法详解
家常菜谱之琥珀虾仁的做法详解:材料:蛋清5个,牛奶220克,虾仁若干,胡萝卜一小段,黄瓜一根(可按人数定)调料:油,味精,白糖,盐。做法:1:蛋清与牛奶搅匀。2:在锅里加入少许油,烧至二成热,将搅匀的蛋清牛奶倒入,小火慢烧,直至蛋清浮在油面上即......
2023-11-23
懒人菜谱——凉拌黄瓜做法详解
主要材料:黄瓜(2根)其他配料:花椒(6颗)、干辣椒(3根)、小葱(1根)、蒜(3片)、盐(1.9g)、鸡精(1g)、味精(1g)、糖(1g)、色拉油(6g)、香油(2g)、生抽(2g)、醋(5g)制作方法:先把所有材料洗净,黄瓜头尾相去(特别是头上,不然很苦的),用刀面用力拍平黄瓜(没拍好......
2023-11-23
凉拌菜:糖醋拌三丝[图解]
烹制材料(两人份)材料:西芹(2根)、红萝卜(1/3根)、青椒(2只)、蒜末(1汤匙)糖醋汁:白糖(2汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、镇江老陈醋(2汤匙)、香油(1汤匙)调料:盐(1汤匙)下面99饮食小编教您如何做这道菜。#p#副标题#e#1......
2023-11-26
家常菜谱彩椒虾仁的做法详解
家常菜谱--彩椒虾仁的做法详解:原料:虾仁、青甜椒、红甜椒、黄甜椒、蛋清。调料:盐、白胡椒粉、淀粉、花雕酒、鲍鱼汁。事先准备:1、虾仁去处砂肠,吸干水分后加入适量盐、白胡椒粉、淀粉和少许蛋清抓匀,腌制入味。2、彩椒切......
2023-11-23
能清热解毒的夏季养生汤菜谱
要知道,在夏季天气炎热,人容易中暑、烦躁,夏季养生就多注重清热解毒,今天就介绍大家几款清热解毒的夏季养生汤菜谱,不仅有消暑功效,还能护肤。能清热解毒的夏季养生汤菜谱夏季养生汤菜谱:绵茵陈蜜枣鲫鱼汤绵茵陈是广东民间十......
2023-10-30
年菜菜谱之万福安康:万福卷的做法详解
万福安康:万福卷的做法材料:五花肉、大杏仁、西兰花、莲子调味:香叶、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒做法:1、材料:五花肉、大杏仁、西兰花、莲子调味:香叶、八角、葱、姜、盐、生抽、老抽、蜂蜜、料酒。2、将......
2023-11-23
年菜菜谱之咸烧白(扣肉)的做法详解
咸烧白的做法:原料:连皮的猪五花肉500克、宜宾芽菜(咸烧白一般用芽菜打底,我用的是雪菜,也可以用霉干菜、冬菜等)150克、红酱油(深色酱油)1汤匙(15ml)、料酒1茶匙(10ml)、糖1茶匙(5ml)、盐适量、油2汤匙(30ml)煮肉用:料酒1茶匙(5ml)、花......
2023-11-23
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