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有关豆豉的营养价值的内容
孕妇可以吃豆豉吗
豆豉豆豉,中国汉族特色发酵豆制品,是许多菜肴的重要调味料之一。豆豉以黑豆或黄豆为主要原料,利用毛霉、曲霉或者细菌蛋白酶的作用,分解大豆蛋白质,达到一定程度时,加盐、加酒、干燥等方法,抑制酶的活力,延缓发酵过程而制成。......
2023-11-04
豆渣的营养价值
豆渣的营养成分随着科学的发展,人类文化素质的提高,人们已从营养学的角度开始重新认识豆腐渣。经研究证明,大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中,一般豆腐渣含水份85%,蛋白质3.0%,脂肪0.5%,碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%,此外,......
2023-11-07
红豆的营养价值
红豆的介绍红豆(学名:Vignaangularis)是豆科植物,为常见的食材之一。亦被称为赤豆。常用来赠送亲友,以寄怀念之情,自古以来都把红豆作为情爱相思的象征之物。现在,红豆不仅仅被当作爱情的信物,许多人还借红豆寄托对祖国、对故......
2023-11-15
红豆的营养价值表
红豆的营养价值表每100克红豆含有:热量(大卡)309钾(毫克)860磷(毫克)305镁(毫克)138胡萝卜素(微克)80钙(毫克)74碳水化合物(克)63.4蛋白质(克)20.2维生素E(毫克)14.36维生素A(微克)13碘(微克)7.8膳食纤维(克)7.7铁(毫克)7.4硒(微克)3.8锌(毫克)2.2钠(......
2023-10-30
豌豆的营养价值
营养分析:在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶,可以分解亚硝胺,具有抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质,具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆......
2023-11-23
土豆的营养价值
图:土豆的营养价值土豆具有以下四种营养价值和功效1、和中养胃、健脾利湿:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。2、宽肠通便:土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒......
2023-11-23
红芸豆的营养价值
红芸豆学名叫红菜豆,属于蝶形花科菜豆属。豆科学家根据芸豆种皮的颜色可分为红芸豆,白芸豆,花芸豆等(花芸豆又有很多种)。红芸豆主要以营养价值丰富而出名。研究发现每百克红芸豆含碳水化合物56.9克,蛋白质23.1克,脂肪1.3克,......
2023-11-14
扁豆的营养价值
扁豆的营养价值,扁豆的作用功效营养价值扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷......
2023-11-23
豆腐皮的营养价值
常见的豆制品有白豆腐、黄豆腐、豆浆、豆腐皮、腐竹等等,其中腐竹也是豆腐皮的一种,豆腐皮常用来炒菜、下火锅,赢得很多人青睐,那豆腐皮到底有何奇特的营养价值呢?1、丰富的蛋白质。很多产妇坐月子,家人都会煮豆腐皮给妈妈......
2023-11-05
豇豆的营养价值
豇豆的营养价值豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食......
2023-11-23
豆薯的营养价值
豆薯的营养价值分析豆薯,别名沙葛、凉薯、地瓜。原产中国南部、墨西哥、中北美洲。中国四川、重庆地区和台湾省栽培较多。豆薯的块根肥大,肉洁白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白质,还含丰富的维生素c.可生食,也可熟食,总之很好吃。......
2023-11-11
毛豆的营养价值
一碗毛豆热量挺高毛豆作为黄豆的童年,它鲜鲜嫩嫩,的确容易给人以营养健康又低热量的感觉,这也是人们常在看电视、聊天等场景下,不知不觉就能吃下半盆毛豆的原因。不过,毛豆的热量可不低,100克可食用的毛豆,总热量为131千卡,而......
2023-11-15
黑豆的营养价值
黑豆的营养价值又名黑大豆、乌豆、橹豆、马料豆、料豆、枝仔豆、冬豆子、零乌豆。黑豆BlackBean,有豆中之王的美称,为豆科植物大豆的黑色种子,与黄大豆间种,种皮黑色。营养价值1、黑豆营养全面,含有丰富的蛋白质、维生素、......
2023-11-13
蚕豆的营养价值
蚕豆的营养价值,蚕豆的作用功效营养价值蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕......
2023-11-23
四棱豆的营养价值
四棱豆的营养价值四棱豆内含丰富的脂肪、膳食纤维,因富含蛋白质、维生素和多种矿物质,人称绿色金子。四棱豆含多种氨基酸,且氨基酸组成合理,其中赖氨酸含量比大豆还高,并含有丰富的脂肪、膳食纤维。它所含维生素E、胡萝卜......
2023-11-23
豆瓣菜的营养价值
豆瓣菜的营养价值,豆瓣菜的作用功效营养价值豆瓣菜口感脆嫩,营养丰富,适合制作各种菜肴,还可制成清凉饮料或干制品,很有食用价值。1.国外的研究资料报道,豆瓣菜有通经的作用,并能干扰卵子着床,阻止妊娠,可作为避孕、通经及流......
2023-11-23
青豆的营养价值
别名:青大豆青豆的功效与作用:味甘、性平,入脾、在肠经;具有健脾宽中,润燥消水的作用;主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。青豆的营养价值:青豆富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类。青豆......
2023-11-16
蚝豉的营养价值
蚝豉的营养价值,蚝豉的作用与功效作用功效牡蛎肉味咸、涩,性微寒;归肝、心、肾经;具有滋阴,养血,补五脏,活血.充肌之功效。营养价值1.蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其......
2023-11-23
刀豆的营养价值
刀豆的营养价值,刀豆的作用功效营养价值刀豆含有尿毒酶、血细胞凝集素、刀豆氨酸等;近年来,又在嫩荚中发现刀豆赤霉I和Ⅱ等,有治疗肝性昏迷和抗癌的作用。作用功效刀豆性平、味甘;具有温中下气、利肠胃、止呕逆、益肾补元......
2023-11-23
芸豆的营养价值
芸豆的营养价值,芸豆的作用功效营养价值芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。......
2023-11-23
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