新鲜的蔬菜、水果是国际公认的防病保健食物。《中国居民膳食指南》建议，每人每天要吃色彩多样的蔬菜300克~500克，水果200克~400克。但超过半数的被调查人群蔬果摄入量不能达到健康所需;近六成人进食的蔬果颜色单一，仅有1......

茄子：中药许多方剂及民间验方中，时常使用秋后老茄子、霜打茄子。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有龙葵碱、葫芦素、水苏碱、胆......

结肠癌细胞施以50毫克的苹果浓缩抽取物，结果显示，从苹果皮抽取的浓缩物可以减少癌细胞的生长达43%，从苹果肉抽取的浓缩物可以减少癌细胞的生长达29%。此外，研究人员还将苹果抽取物用来治疗肝癌的癌细胞，结果显示，从苹果皮抽......

美国研究者说，他们发现某些蔬菜中的硫氰酸盐能降低实验动物的癌症发生率，还能抑制，甚至杀死人类乳癌细胞。其实，这条新闻提到的硫氰酸盐应该是异硫氰酸盐。异硫氰酸盐具有抗氧化活性，近些年的研究还发现其具有多种生物学效......

常吃营养丰富的豆类，有减脂防癌、增强免疫力等多重功效。天然榨取的橄榄油和核桃油，营养成分有所差别，如橄榄油富含单不饱和脂肪酸，核桃油则含有丰富Ω-3多不饱和脂肪酸及大量的维生素E，将这两种油按一定比例同时加入......

新鲜的蔬菜、水果是国际公认的防病保健食物。《中国居民膳食指南》建议，每人每天要吃色彩多样的蔬菜300克~500克，水果200克~400克。但超过半数的被调查人群蔬果摄入量不能达到健康所需;近六成人进食的蔬果颜色单一，仅有1......

世界卫生组织、美国农业部以及国际上对癌症的研究，指出每天至少摄取5份蔬菜、水果，就可以降低20%的患癌症风险。研究表明，有十几种水果可以起到有效地降低患癌症几率的作用。这些水果包括草莓、橙子、橘子、苹果、哈密瓜......

很多研究人员都不是特别清楚一些食物是怎么在人体中起抗癌作用的，不过，有很多证据表明，一些特别的水果和蔬菜中含有的物质确实可以预防癌症，甚至防止肿瘤进一步生长。今天我们就来看看究竟是哪些果蔬有这样神奇的功效吧。......

一些谷物、果蔬具有防癌、抗癌的作用，讲究食用方法才能收到事半功倍的效果。维生素缺乏是诱发癌症的原因之一，所以食要杂，以便补充身体需要的、有防癌抗癌作用的维生素。谷物的皮或壳中是维生素含量高、种类多的部分，并且......

可能很多人认识山楂是从山楂片或者是冰糖葫芦和山楂脯开始的。我们也都知道这两种零食对于我们的消化有好处，可是，山楂可是非常健康的食品呢。而且，你别小看那小小的山楂。它可是蕴含这丰富的营养成分的呢，对你的健康和美......

为尽量减少这些蔬菜、水果中维生素的流失，要注意以下几个方面：每次不要买太多，买回来的趁着新鲜赶快吃；尽量不要将水果、蔬菜放在阳光下暴晒；烹调蔬菜时不要切得太细等食用原则。一些谷物、果蔬具有防癌、抗癌的作用，讲究食......

干燥的冬季，美美地喝上一杯西瓜汁，无疑可以丰富冬季饮食的花样，使冬季饮食也变得有滋有味。此外，西瓜等蔬菜水果富含的营养成分还非常丰富，甚至超过你的想象。谢丽尔·科什指出，颜色越鲜艳醒目的水果和蔬菜，富含的营养......

美国营养专家最新研究称，多吃彩虹果蔬(彩色水果蔬菜)可能是饮食抗癌的关键。很多具有抗癌作用的水果和蔬菜在秋季达到营养高峰，这时正是摄入此类食物的最佳时机。美国波士顿达纳-法伯癌症研究所高级营养专家斯泰茜&midd......

洋葱、大蒜含有丰富的有机硫化物，能降低血脂、防止心血管病。另外它们还含有丰富的具有抗癌效能的微量元素硒。硒能加速体内过氧化物分解，起到抑制恶性肿瘤的作用。硒还可促使人体产生谷胱甘肽等物质，使癌失去毒性。但是......

深受推崇的抗癌果蔬有哪些番茄番茄抗消化系癌、乳腺癌和前列腺癌。番茄含番茄红素及胡萝卜素，它们都是抗氧化剂，特别是番茄红素，能中和体内有害的氧自由基，对于抗消化系癌，预防乳腺癌和前列腺癌都有帮助。大蒜大蒜抗胃癌和......

当人体缺乏皮肤癌、肺癌、食道癌的发生。但新近据（世界报）报道，大剂量服用维生素A、E、C并不能防治维生素C多的卷心菜等。但人们也不要忽略了整个蔬菜类抗癌的协同作用，因为人体的生理和生化是一个复杂的过程。美国夏威夷......

网友问：什么颜色果蔬最有抗衰老作用？红色不但能让人联想到爱情和激情，还是一种与心脏、大脑和泌尿系统健康有关的颜色。据报道，红色的水果和蔬菜对我们的身体健康大有裨益，应该多多食用。据墨西哥《宇宙报》近日报道，红色的......

专家介绍，意大利和西班牙学者近日联手进行的一项新研究显示：草莓中含有的高强度抗氧化剂（如类黄酮）可以抵御氧化压力，延缓衰老过程，还有抵御癌症、糖尿病和心脏病的功效。研究者让12名身体健康的志愿者在连续2周内每天吃0.5......

现代研究认为，导致癌症的原因是复杂多的，许多癌症的发病是多种因素综合作用的结果，有80％以上的癌症是由饮食、居住、生活、大气等环境因素引起的，因而大多数癌症是可以预防的。如果膳食搭配得当，营养适宜，则可减少癌症的发生......

梨能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。如《滇南本草》云：治胃中痞块食积。《本草求原》也曾介绍：治学业衰少，渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。《圣济总录》中还有一......