原料：鸡肉、大葱、黄瓜、甜面酱、面粉、炸鸡粉。制作方法：1、鸡肉切成3公分长、1公分见方的鸡肉条。2、放入适当的盐、酱油和香料3、裹上炸鸡粉，放入油锅炸4、揉好面粉，把面粉杆成面皮，5、把面皮放到平底锅烤熟6、把黄瓜、......

晾肉是一款美味菜谱，属于北京菜系，主要原料有瘦猪肉等，这道菜色泽红亮，入口香甜，稍带咸味。老北京晾肉的做法原料：主料瘦猪肉1公斤，条面筋500克。调料植物油1公斤（实耗约120克），香油20克，红曲粉30克，酱油180克，白糖180克，料酒10克，葱......

老北京八大碗的由来老北京八大碗是什么说到老北京的饮食，相信很多人会怀念起老北京的八大碗。但是对于年轻的一辈朋友来说，可能对老北京八大碗还是很陌生的。那么老北京八大碗究竟是什么？老北京八大碗的由来又是怎样的？一......

羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补肾壮阳，养肝等功效。对虚劳嬴瘦、腰膝酸软......

北京民谣：糖瓜祭灶，新年来到，首先进入节日的食品是祭灶用的糖瓜、关东糖等小食品，由胶状麦芽糖制成，甜中略有些酸味儿，在生活不太富裕的时代，这是极好的美食。而且，家中有了糖瓜和关东糖，预示着春节已经不远了。当然，灶王爷不食......

食材：五花肉500g，鸡蛋4个配料：葱姜适量，红辣椒6粒，香叶一个，八角一个，草果1个，花椒几粒调料：第一道头道酱油2勺，零添加头道酱油3勺，细砂糖适量，料酒3勺，盐少许，鸡精少许老北京元宝肉的做法：1：五花肉切块，鸡蛋煮熟，配菜切好。2：煮好的鸡蛋......

爆肚是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有爆肚石，门框胡同有爆肚杨，还有爆肚冯、爆肚满等最为出名。爆肚的做法制......

老北京京东肉饼，相信长期生活在北京的朋友对此并不会感觉到陌生，如果您对这个美味非常感兴趣的话，不妨就来学习一下吧！食材：主料：猪肉适量，小麦适量调料：食盐适量，酱油适量，葱适量，香油适量，胡椒粉（白）适量，姜粉适量，水适量，植物油适量......

老北京炸酱面是怎么做的？老北京炸酱面的介绍老北京炸酱面流行于北京、辽宁、吉林等地，由菜码、炸酱拌面条而成。将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。然后做炸酱，将肉丁及葱姜等放在油里炒，再加入黄豆......

老北京面茶是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。味道另说，讲究的是喝它的方法。老北京讲究喝面茶不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，面茶很烫......

白水羊头是有名的北京小吃，白水羊头肉在北京历史悠久，先由前门外廊房二条马玉昆首创，经马家六代人经营，在京城小有名气。后来，以虎坊桥李庆枝经营的李记白水羊头肉最为著名，讲究火候，风味独特。北京小吃白水羊头肉的做法原料......

主料：鲜鸡半只、春笋50克、西兰花20克、姜片少许制作方法：1、鸡洗净，和姜片一起放入煲内煲汤。2、春笋去皮洗净切片，西蓝花掰成小朵焯水。3、鸡汤煲至开锅后，加入笋片和西兰花，小火焖煮20分钟即可。温馨提示：竹笋一冬笋为最......

牛肉含有丰富的蛋白质，是婴儿生长发育所必需的营养素，有和胃、增血、强筋壮骨作用;豆豉含有丰富的钙、磷、铁、维生素E，对婴儿发育十分有益，并能促进体内新陈代谢。适宜8个月以上婴儿食用。[原料]：碎豆豉15克，牛肉末15克，植......

门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。门钉肉饼的来历北京的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。一日，御膳厨房的师傅给慈禧做了......

炸肉火烧是老北京人最喜欢的一种小吃。在制法上，回民和汉民有别，馅料不同，各具特色。清真肉火烧以烫面为皮，以折边、抻长后盘为圆形；而汉民则不用烫面，包馅后呈桃形，再按成扁圆形。如何做老北京炸肉火烧？北京小吃炸肉火烧的做......

近日，公安部公布各地警方打击食品犯罪的专项行动，控制的江苏制假售假团伙，用狐狸、水貂、老鼠肉等未经检验检疫的动物肉制品冒充羊肉，销售至苏、沪等地农贸市场5月13日上午，中共中央政治局常委、国务院总理李克强表示，最近......

鹿晗北京瘫是什么梗热血街舞团鹿晗开车舞手脚动作变化特别多，膝盖动作也多，节奏那么快但节点都抓得很准，完成度很好，跳得灵活不僵硬，很厉害了。累的鹿晗头发都飞起来了，一结束鹿晗就北京瘫了。和其他正襟危坐的三位对比下，没......

炒肝是北京特色风味小吃。具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品熬肝和炒肺发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝时讲究沿......

老北京京东肉饼，相信长期生活在北京的朋友对此并不会感觉到陌生，如果您对这个美味非常感兴趣的话，不妨就来学习一下吧！食材：主料：猪肉适量，小麦适量调料：食盐适量，酱油适量，葱适量，香油适量，胡椒粉（白）适量，姜粉适量，水适量，植物油适量......

原料主料：童子鸡750克辅料：松蘑（干）75克调料：大葱10克姜10克香叶2克八角5克辣椒（红、尖、干）10克料酒10克详细步聚：1.将小仔鸡洗净、剁成小块；2.将干松蘑用温水泡30分钟，洗净挤干水份；3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉......