櫥櫃是廚房裡一道亮麗的風景線。新的櫥櫃光鮮、時尚、彰顯品位，但用一段時間，這份光彩就難保了。講究的人會把裡裡外外收拾得清爽乾淨，疏於清潔的，櫥櫃可就成了衛生“重災區”。
中國室內環境監測工作委員會主任宋廣生表示，櫥櫃表面、放碗筷、調料的地方、洗碗池下面，以及被櫥櫃遮住的地面都是清潔的重點。
櫥櫃表面的清潔，是每天的必修課。做完飯順手就能擦一擦，用溼軟抹布蘸著洗潔精擦拭即可。接下來，清潔的重點就是放餐具的地方了，這裡最主要的問題是容易長黴菌。因此，碗盤、筷子在放入前一定要擦乾，避免水滴接觸櫃體。放各種調料的地方也需要特別注意，裡面經常有灑落的鹽、胡椒麵等，過一段時間就要清理一遍，每種調料最好用夾子封口。
櫥櫃的另一個汙染源就是把手了，但很少有人記得擦，而做飯的過程中，手觸碰頻率最高的就屬櫥櫃把手了，所以每週都要擦去油汙，並消消毒。
上海市建築學會室內外環境設計專業委員會祕書長張龍明還強調，如果垃圾桶在櫥櫃裡，最好每天都清潔，被櫥櫃遮住的地面要定時用吸塵器吸一吸。最後提醒大家，櫥櫃要定期通風，夏天最好每天一次，清潔完，或洗完碗筷後就開啟各個抽屜、櫥櫃門晾晾，可以杜絕最根本的大敵——細菌。
（柏蓉）
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