糖尿病患者因為控制飲食，容易飢餓，不到用餐的時間就飢腸轆轆，如不控制飲食，血糖升高病情加重。什麼才是健康的糖尿病飲食呢？既能吃飽血糖又不會升高。
對於患者來說，遇到飢餓感是一種很常見的情況，這種現象因糖尿病而引起，也將因病情的好轉及病人的適應調節而減輕或消失。專家指出，患者可以採取下述辦法來應付飢餓感的發生：
一：減少細糧攝入，多增加一些纖維食物，可以吃蕎麥麵、玉米麵、綠豆、海帶等。目前國內市場已有一些專供糖尿病人食用的保健食品，如蕎麥掛麵、綠豆餅乾等，可做為飢餓感嚴重時加餐之用。
二：糖尿病人餓了可以適當多吃些低熱量、高容積的蔬菜。如西紅柿、菠菜、黃瓜、大白菜、油菜、豆芽、茄子、韭菜等等。
三：糖尿病人餓了怎麼辦還可以用一些食療方來加餐。如飢餓感強烈時，可用冬瓜250克、山藥100克、豬胰1具（洗淨後），加適量調料燉煮後連湯食用，也可以用南瓜、大豆或豆腐等產熱量低的食品來燉豬胰食用。以緩解飢餓感為限量。
糖尿病主要是控制糖分和熱量的攝入，可以少吃多餐，在主要的三餐中間可以選一些簡單、熱量低的食物，如一些不含糖的粗糧食品。加餐最好不要吃菜，否則，鹽和油的食物量都會超過每天食用的最低標準。
