根據專家介紹，在食管癌手術治療之後，為了存進患者的早日康復或者提前減少痛苦和折磨，在手術之後，一定要對患者的飲食狀況進行有效的安排，這樣才能夠保證病情的快速好轉。下面，我們看看在手術之後，食道癌飲食都需要注意哪幾個方面？
方面一：術後飲食
通常情況下，患者在手術之後可能需要禁飲食，一般在三天后，腸蠕動恢復，拔除胃管，第五天可進無渣流質飲食。以水為主，每次五十毫升，每兩小時一次。第六天進流質飲食，以米汁為主，每三小時一次，每次一百毫升。第七天以雞蛋湯，稀飯為主，每次二百毫升。每四小時一次。一般於術後第十二天，開始進半流質飲食，以清淡、易消化的食物為主。
方面二：補充營養
由於患者出現吞嚥困難、不能進食，造成機體的消耗，因此，應儘量多吃一些能進入食道的飲食，如半流食和全流質食物，注重半流食和全流的質量，不要限制熱量，要做到營養豐富，飯菜細軟，容易消化和吸收，必要時可做勻漿膳，要素膳及混合奶等飲食。勻漿飲食是將正常人的飲食去刺和去骨後，用高速組織搗碎機攪成糊狀，所含的營養成份與正常飲食相似，但在體外已粉碎，極易消化和吸收，可避免長期單一的飲食，並可預防便祕。
方面三：飲食防治
食管癌是一種與食品方面而引發的疾病。因此，一定要注意防止糧食發黴，吃新鮮的蔬菜水果，改變以前的不良的飲食習慣。要用漂白粉處理飲水，使水中亞硝酸鹽含量減低，經常服用維生素C以減少胃內亞硝胺的形成。另外，給蔬菜施肥時，要避免亞硝酸鹽的積聚，可施鉬肥。只有這樣才能夠儘量做到早檢查、早診斷、早治療。
由此介紹就可以看出來飲食對於食管癌的重要性，不僅在治療期間要注意合理的飲食結構，同樣在預防措施中，也應該避免食用黴變或者硝酸鹽食物。
