果珍雖有一定營養,畢竟含有一些新增劑,如果條件具備,還是吃水果更直接安全。果珍可以留在艱苦旅程中補充維生素和礦物質用。
牛奶的作用不僅僅是補鈣,它還可阻止人體對食物中有害重金屬鉛和鎘的吸收,所含鋅能促進傷口癒合,所含鉀能減緩腦卒中的發生。因此,喝牛奶不是小孩的專利,提倡全民飲奶、終身飲奶。
晚上飲用牛奶還有一定的安眠作用。
小心地雷
中國兒童3~13歲乳糖酶缺乏發生率為87%左右。對牛奶不耐受的不可勉強飲奶,可選擇經過發酵了的酸奶,尤以富含多種乳酸菌的、雙歧桿菌的酸奶為佳。豆漿一樣可以補鈣。
果珍中的糖分堆積一樣可以造成肥胖。
晚上最好不要喝酸性飲料,以防止對牙齒的腐蝕作用,記得刷牙。
果珍裡添加了什麼
蔗糖——碳水化合物裡的雙糖類。
濃縮果汁——可算天然食物,但損失了纖維素。
檸檬酸——調出酸酸的味道。
色素——調成果汁的顏色。
增稠劑——增加感官性狀與口感。
權威聲音
果珍是酸性的,牛奶中的酪蛋白遇到酸會沉澱成不溶物,影響吸收。所以,單獨喝果珍或牛奶都行,間隔時間最好超過l 個小時。
醫學背景
奶粉可覆水還原成鮮奶,除某些活性成分外,營養幾無區別,有的配方奶粉可強化某些營養素,更有針對性。而且,比起鮮奶,奶粉也易於儲存和攜帶,更方便。
衝調奶粉的水溫不可過高,以50℃為宜,避免營養素損失。
牛奶含有豐富的氨基酸,在高溫下牛奶中的賴氨酸與果珍中的糖會發生反應,生成新的化合物,非但不能為人體消化吸收,反而會影響人體健康。
雖然也有說法認為酸性對牛奶來說構不成威脅(胃液就是強酸性的),蛋白質沉澱未必可怕,但既然不復雜,完全可以將牛奶與果珍分開喝,迴避風險。