近來有關“山西老陳醋取消保質期”新標準的釋出,把久負盛名的山西老陳醋再次拉入人們視野。專家指出,老陳醋宜於養生保健,但要注意合理食用。
中國疾控中心營養專家霍軍生認為,醋的一次食用量最好不要超過20毫升,消化道潰瘍患者要慎用食醋,過量食醋會對胃黏膜造成損傷。
山西醋業協會副理事長顏景宗說,食醋有最佳時間:早上起床後,在溫水中分別加入一勺老陳醋和蜂蜜,對治療便祕很有好處,但不適合患有胃腸疾病的人群。