春季溼氣較重，脾虛溼困時，應健脾祛溼，把多餘的水分排出體外或者減少、清除引起身體免疫反應的物質，而溫補脾胃是解除溼困的最好途徑。食療是用來祛溼的一種好方法，本文小編為您推薦了五款家常美食，幫您輕鬆應對春季的溼氣，讓營養與美味兼得。
1、咖哩雞絲羹
功效：香辣開胃、驅寒祛溼
材料：雞肉400克，紅蘿蔔、薯仔各150克、洋蔥100克，青豆仁50克，蒜茸、辣椒絲、薑絲各10克，咖哩粉20克，鮮奶250毫升。
做法：雞肉洗淨切細絲，馬蹄粉芡拌勻，起油鑊炒至剛熟就剷起;紅蘿蔔、薯仔、洋蔥去皮切絲。起油鑊下蒜茸、辣椒絲、薑絲炒香，濺入紹酒後下水1500毫升（6碗水量），滾後下紅蘿蔔絲和薯仔絲至熟，下雞絲、青豆仁、洋蔥、鮮奶、咖哩粉和適量食鹽少許、胡椒粉白糖，推入馬蹄粉40克拌均的芡，下少許生油便可。#p#副標題#e#
2、三花薏米炒扁豆瘦肉湯
功效：清熱祛溼、解脾虛溼困
材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，生薑2片。
做法：各配料洗淨，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進煲內，加入清水2500毫升（10碗量），武火煲沸後，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。
3、清熱祛溼沙葛豬骨湯
功效：清熱祛溼，健脾開胃
材料：沙葛500克，豬扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜棗2個，姜2片，水10碗
做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗淨，浸泡1-2小時;豬扇骨斬大件，洗淨，汆水撈起;沙葛洗淨，去皮，去筋，切塊;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分鐘，轉小火煲一個小時，下鹽調味即可食用。#p#副標題#e#
4、山藥茨實薏米湯
功效：此湯有健脾醒胃、去溼抗疲勞作用，對於脾虛溼重、精神不振者尤宜
材料：每次可選用懷山藥15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白朮10克，豬排骨200克。
做法：先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗淨血汙並斬件，茨實、北芪、白朮用清水洗淨，然後將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。
5、蓮子芡實炒扁豆煲兔肉
功效：健脾祛溼
材料：蓮子50克，芡實、炒扁豆各40克（中藥店有售），兔肉400克，生薑3片。
做法：蓮子、芡實、炒扁豆分別洗淨，稍浸泡;兔肉洗淨，切塊，置沸水中稍滾片刻，再洗淨。一起與生薑放進瓦煲內，加入清水2500毫升，武火煲沸後，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽、油便可。
以上五大祕籍讓各位在品嚐美味的同時又祛除了溼氣，可謂一舉兩得，另外，小編提醒各位，在注重飲食的同時也要注意保持良好的休息與睡眠，堅持體育鍛煉哦。
