春運返鄉，無論是坐火車還是客運大巴，大家都在擁擠、燥熱的環境裡歸心似箭。消化科專家提醒，在無法規律飲食的旅途中，合理飲食和講究衛生非常重要。如果不幸發生急性腸胃炎，在無法就醫的情況下，應想辦法馬上讓患者服用糖鹽水以補充能量、調整電解質，同時服用胃復安止嘔，思密達止瀉。
吃 多吃蘋果等鹼性食物
春節還鄉或出遊，“吃什麼”是最需注意的問題。廣東省中醫院消化科主任張北平建議，小於12小時的短途旅行，可以帶些酸奶、蘋果、香蕉、梨和柚子、全麥麵包、蛋類、八寶粥等；而長於12小時的長途旅行，除了帶上述食品外，還要加些海帶、紫菜、豆製品、乳類、包裝好的蔬菜沙拉、獼猴桃、茶葉等。
“建議多帶些鹼性食物，主要可以幫助消除疲勞、恢復精力。因為旅途上人多、空氣悶熱，人體出汗多導致無機鹽丟失多，再加上旅途中人體往往處於非常緊張的狀態，也導致維生素C損耗較多，二者影響的表現就是機體睏倦。”張北平介紹，而海帶、紫菜、豆製品、乳類，還有蘋果、香蕉、梨和柚子等都屬於鹼性食物。
當中尤以蘋果是“最佳旅伴”，因為蘋果裡不僅含有豐富的維生素C、無機鹽，還有大量的葡萄糖和蘋果酸，這些可以讓人體很快恢復精力。此外，粗糧、梨和獼猴桃等，富含維生素B和維生素C，有助於把人體內積存的代謝產物儘快處理掉，因此也能幫助消除疲勞。
要注意的是，旅途飲食不可吃得過飽，忌暴飲暴食，口味宜清淡，少吃生冷油膩食物，就餐時不喝或少喝酒。
喝 白開水最佳，茶飲次之
在水分補充方面，白開水是最理想的飲品，其次是茶飲料，含糖量高的果汁飲料最好不要喝。也可以選擇礦物質水，水中含有大量的氧氣和微量元素，能快速緩解人體的疲勞感。喝熱茶、咖啡，適當吃點巧克力，也可幫助消除疲勞。
必要時還可用瓜果代水，充飢飽肚的同時也可以補充水分。
病
急性胃腸炎：
服糖鹽水調節電解質
春運路上，為保證有較好的體力及精神，出發前的晚上必須保證充足的睡眠。火車上人流眾多，亦要注意個人衛生，吃飯前應用香皂洗手，為提防火車上斷水，最好提前準備消毒溼紙巾，飯前可用溼紙巾擦手消毒。
為避免腸胃不適，旅途中儘量少吃油膩食物。可提前帶一些驅風油、生薑等預防暈車及嘔吐，“若進食東西后噁心欲嘔，儘量不要強忍，嘔吐即是毒素排出的過程。”張北平說。
若在旅途上飲食不慎後出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉等不適，一般提示為急性胃腸炎。
張北平介紹，急性胃腸炎是由細菌、病毒、毒素、化學物質作用等多種不同原因引起的胃腸道急性瀰漫性炎症，其中大多數是因食入帶有細菌或細菌毒素的食物，如變質、腐敗、受汙染的食品而起病，暴飲暴食也可引起。該病起病急，多在進食不潔食物24小時內發病。
一旦發生急性胃腸炎，首先應讓患者儘量臥床休息，若火車上有醫療急救箱，最好馬上於急救箱取糖鹽水讓患者服用以補充能量及調整電解質平衡，同時服用胃復安止嘔，思密達止瀉。可提前準備一些驅風油、生薑等，可起到一定的止嘔作用；若懷疑為感染性腹瀉，可口服黃連素。
